Pad Thái là một món ăn nổi tiếng từ xứ sở Chùa Vàng, được nhiều du khách quốc tế biết đến. Vậy bạn đã biết Pad Thái gồm những nguyên liệu và cách chế biến như thế nào chưa? Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về Pad Thái và cách làm món ăn này nhé!

Pad Thái là gì? Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Mặc dù tên nghe có vẻ như là của Thái Lan, nhưng thực tế món này có nguồn gốc từ nước ngoài. Cả mì và phong cách chiên xào đều được giới thiệu từ người Trung Quốc. Bếp trưởng Thái Lan đã kết hợp cả hai và thêm nước sốt từ các thành phần truyền thống như nước mắm và me. Hiện nay, đó là món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Thái Lan trên toàn thế giới.

Pad Thái truyền thống của người Thái được tạo thành từ trứng xào với mì hoặc được chiên với lớp trứng mỏng bên ngoài để món ăn thêm hấp dẫn. Cùng với đó là một miếng đậu hũ và vài con tôm trên mặt. Pad Thái truyền thống không có thịt ngoại trừ tôm khô và tôm tươi. Tuy nhiên, có nhiều biến thể khác nhau, một số nơi còn thêm thịt gà, thịt bò để thu hút khách phương Tây. Món Pad Thái thường được ăn kèm với hẹ và giá đỗ.

Pad Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 400g bánh phở
  • 100g tôm tươi
  • 100g tôm khô
  • 2 miếng đậu hũ
  • 2 quả trứng gà
  • 220g đường thốt nốt
  • 100g đường trắng
  • Giá đỗ, hẹ
  • Hành tím, tỏi, ớt trái
  • Đậu phộng
  • 1 vắt me
  • Nước mắm, chanh
See also  Các kiểu setup phòng họp nhân viên khách sạn cần biết

Cách làm món Pad Thái như người Thái

Bước 1: Làm nước xốt Pad Thái

Cho me vào chén, thêm chút nước ấm rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để lấy nước cốt me. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, đun lửa vừa, rồi cho đường thốt nốt nghiền nhỏ, nước mắm, đường trắng và nước cốt me vào nấu. Nấu đến khi các nguyên liệu tan hết, sau đó hạ lửa liu riu nấu cho nước xốt sền sệt. Tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ngâm bánh phở vào nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.
  • Cắt đậu hũ thành miếng vuông nhỏ, sau đó chiên vàng giòn.
  • Ngâm tôm khô trong nước ấm để tôm mềm.
  • Rửa sạch tôm tươi, loại bỏ chỉ tôm trên lưng và bóc vỏ chỉ chừa lại đuôi.
  • Rửa sạch giá đỗ và hẹ với nước muối loãng, sau đó để ráo.

Bước 3: Nấu Pad Thái

  • Làm nóng chảo, rồi thêm dầu và tỏi. Phi thơm tỏi.
  • Cho đậu hũ vào xào đều, sau đó cho tất cả tôm vào đảo chung.
  • Nêm nếm với ít muối và bột ngọt. Khoảng 3 phút sau đó, cho bánh phở, tôm và đậu hũ vào.
  • Xào đều để bánh phở thấm nước xào. Khi bánh phở nóng, đập trứng vào chén khuấy đều, rồi cho trứng vào xào chung. Xào đều để trứng bám đều lên các sợi phở.

Bước 4: Hoàn thành

Sau đó, thêm hỗn hợp nước xốt vào, đảo đều rồi nêm lại cho vừa ăn. Món Pad Thái chuẩn sẽ có ít nước và xốt thấm đều, tạo nên vị mặn mặn, chua chua.

See also  Những đầu bếp Việt Nam nổi tiếng khắp năm châu

Bước 5: Thưởng thức

Cuối cùng, khi các nguyên liệu chín, xào giá và hẹ lần nữa. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho ớt sấy khô và nước mắm vào để tăng vị theo khẩu vị của mình. Bây giờ, bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa có trải tấm lá chuối, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên cùng và vài cọng hẹ và thưởng thức thôi!

Đây là cách làm món Pad Thái thơm ngon. Sợi mì mềm mại, tôm tươi ngọt ngào và các gia vị chua cay mặn mặn thực sự rất thú vị đúng không nào?

Ăn Pad Thái đúng cách

Người Thái sẽ không bao giờ kết hợp Pad Thái với cơm trắng hay món cà ri. Nó chỉ được ăn riêng một món trong một bữa ăn. Ngoài hẹ và giá đỗ, Pad Thái có thể ăn kèm với hoa chuối hoặc thêm nước cốt chanh để tăng vị chua. Khi ăn Pad Thái, bạn có thể cho thêm ớt sấy khô và nước mắm để đáp ứng khẩu vị của mình.

Với cách làm Pad Thái tại nhà như trên, hy vọng bạn sẽ trổ tài mang đến những món ăn hấp dẫn cho gia đình. Chúc bạn thành công.

MÓN KHO VIỆT NAM: https://monkho.com

By admin