Học cách nấu chè bưởi giòn ngon – không đắng

Tác dụng của chè bưởi? Nên ăn chè bưởi vào lúc nào?

Chè bưởi, được làm từ dầu bưởi và vỏ bưởi băm nhỏ, là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, thanh mát, và cảm giác đặc biệt khi kết hợp với nước cốt dừa thơm béo. Cách làm chè bưởi không khó nhưng quan trọng là làm sao để tránh cùi bưởi bị đắng, mà còn giòn dai và không bị xơ.

Chè bưởi là món tráng miệng phổ biến. Ảnh: Internet

Nguyên liệu và cách làm chè bưởi giòn ngon

Nguyên liệu

• 150g cùi bưởi
• Muối
• Giấm
• 200g đường thốt nốt
• 120g đường phèn
• 45g đường cát
• Bột năng
• 200g đậu xanh
• 200ml nước cốt dừa
• 10 cọng lá dứa

Các bước làm

1. Sơ chế vỏ bưởi: Lấy phần cùi bưởi trắng, rửa sạch và cắt thành hạt lựu dài khoảng 1cm. Rửa lại với nước để loại bỏ phần tinh dầu.
2. Ngâm cùi bưởi với nước muối loãng trong 2 tiếng, rửa và vắt khô để loại bỏ hết vị đắng và mặn.
3. Hấp đậu xanh cho chín mềm.
4. Luộc cùi bưởi đã ngâm và để ráo nước. Ướp cùi bưởi với đường khoảng 10 phút sau đó áo bột năng cho cùi bưởi rời ra thành từng viên.
5. Luộc cùi bưởi đã áo bột cho đến khi bột trong lại và nổi lên trên mặt.
6. Hấp đậu xanh và lá dứa cùng nhau cho đến khi nước sệt lại.
7. Đun nước cùng lá dứa, đường thốt nốt, đường phèn và muối. Khi nước sôi, cho phần cùi bưởi đã sơ chế vào nồi.
8. Kết hợp bột năng với nước lạnh, rồi đổ từ từ vào nồi và khuấy đều. Thêm đậu xanh đã hấp chín và đợi đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
9. Để chè nguội và thêm nước cốt dừa trước khi thưởng thức.

Một số lưu ý cần thiết

• Chọn bưởi chín tới để cùi bưởi không bị xơ và ngon hơn.
• Làm sạch cùi bưởi và vứt phần vỏ xanh để tránh vị đắng.
• Sử dụng phương pháp ngâm nước muối để loại bỏ vị đắng của cùi bưởi.
• Cho bột năng từ từ vào chè để tránh chè quá đặc.
• Phụ nữ mang thai có thể ăn chè bưởi nhưng nên hạn chế nếu đang bị đau dạ dày.

Khám phá các món chè nổi tiếng của vùng Nam Bộ

Chè thưng

Chè thưng là món chè nổi tiếng và rất được yêu thích ở vùng Nam Bộ. Với vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị bùi của khoai, đậu, hạt sen quyện với mùi thơm của đậu xanh sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng vô cùng độc đáo.

Chè thưng là món chè rất quen thuộc với các tín đồ ăn vặt. Ảnh: Internet

Chè chuối bột báng

Chuối là loại trái cây chứa nhiều carbohydrate, protein, vitamin A và sắt tốt cho sức khỏe. Chè chuối bột báng với miếng chuối thanh ngọt hòa quyện cùng hương thơm bùi bùi của nước cốt dừa sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị.

Chè chuối bột báng có vị béo ngậy và hấp dẫn. Ảnh: Internet

Chè đậu xanh phổ tai

Chè đậu xanh phổ tai là món chè quen thuộc với hương vị thơm ngon và còn giúp thanh lọc cơ thể, mát gan, lợi tiểu, giảm mỡ máu, hạ huyết áp…

Cách nấu chè đậu xanh phổ tai cực kỳ đơn giản. Ảnh: Internet

Chè khoai mì

Chè khoai mì với viên khoai mì hấp dẻo, bùi bùi hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy thêm hương vani sẽ là một món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ ăn vặt.

Chè khoai mì mài ăn hoài không ngán. Ảnh: Internet

Chè khoai môn lá dứa

Chè khoai môn lá dứa với khoai môn bùi bùi, nếp dẻo ngon cùng hương lá dứa thơm ngát. Màu xanh lá bắt mắt và vị ngọt ngọt của khoai môn sẽ rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ của gia đình.

Hương thơm từ dứa sẽ khiến bạn phải ngất ngây. Ảnh: Internet

Với cách nấu chè bưởi đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng có ngay một chén chè thơm ngon, đầy dinh dưỡng tại nhà. Để biết thêm thông tin về MÓN KHO VIỆT NAM và các khóa học nấu chè, truy cập MÓN KHO VIỆT NAM.