Hạt hazelnut – Một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời

Hazelnut, được biết đến với tên gọi khoa học Corylus avellana, hay còn được gọi là hạt phỉ trong tiếng Việt. Loại hạt này thường được trồng ở các quốc gia như Thổ Nhĩ Kỳ, Italia, Hy Lạp, Georgia, phía nam Tây Ban Nha, Anh, cũng như hai bang Oregon và Washington của Hoa Kỳ. Trong số đó, Thổ Nhĩ Kỳ là quốc gia sản xuất hạt phỉ hàng đầu trên toàn cầu, chiếm khoảng 75% tổng sản lượng.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của hazelnut

Hạt hazelnut chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:

  • Protein: Hazelnut là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, với hàm lượng protein đáng kể. Đây cũng là một nguồn thay thế thịt hữu ích trong giai đoạn kiêng ăn thịt.
  • Proanthrocyanidin: Loại flavonoid này có tác dụng chống oxi hóa mạnh mẽ hơn gấp 20 lần vitamin C và 50 lần vitamin E. Chất này cũng giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư, tốt cho trí não, cải thiện tuần hoàn và giảm triệu chứng dị ứng.
  • Omega 9: Hàm lượng omega 9 cao trong hazelnut giúp cân bằng cholesterol trong cơ thể, giảm huyết áp và nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường và tim mạch.
  • Vitamin K: Vitamin K có vai trò quan trọng trong quá trình lành vết thương và giúp hấp thụ canxi hiệu quả hơn, giữ vững độ cứng của xương và ngăn ngừa gãy xương.
  • Folate: Hàm lượng folate trong hazelnut là cao nhất trong các loại hạt. Chất này giúp giảm nguy cơ bị dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh, tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa một số loại ung thư, Alzheimer và trầm cảm.
See also  Nghề nghiệp phù hợp với 12 cung hoàng đạo

Cách sử dụng và bảo quản hazelnut

  • Bóc vỏ ngoài cứng bằng dụng cụ hoặc mua hạt đã được bóc sẵn. Sau đó, bạn có thể chà xát hạt trên mặt cứng để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và sử dụng ngay. Ngoài ra, bạn cũng có thể rang hazelnut trong lò vi sóng ở nhiệt độ 300 độ F hoặc rang trong chảo với lửa nhỏ cho đến khi hạt thơm vàng.
  • Hạt phỉ có thể được ăn trực tiếp như một loại snack hoặc được thêm vào các món tráng miệng và bánh. Hiện nay, hazelnut rang chín có sẵn trên thị trường, nhưng các nhà khoa học khuyến khích việc ăn sống hạt phỉ để tận hưởng toàn bộ lợi ích dinh dưỡng.
  • Để bảo quản hazelnut tốt nhất, sau khi sử dụng, hãy đựng trong túi kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều này giúp hazelnut giữ được chất lượng và an toàn để sử dụng trong khoảng 6 tháng.

Hazelnut – Mua ở đâu và giá bao nhiêu?

Hầu hết hazelnut được bán tại Việt Nam đều được nhập khẩu từ nước ngoài. Bạn có thể tìm thấy chúng tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng đồ nhập khẩu. Giá cả của hazelnut hiện nay dao động từ 850,000 – 900,000 đồng/kg.

Một lưu ý nhỏ là bạn nên chọn mua hazelnut chưa rang để tận hưởng tốt nhất những lợi ích cho sức khỏe.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về hazelnut, từ thành phần dinh dưỡng, cách chọn mua và bảo quản. Tại MÓN KHO VIỆT NAM, chúng tôi hy vọng rằng thông tin hữu ích về thực phẩm này sẽ giúp bạn lựa chọn những nguyên liệu an toàn và tốt nhất cho sức khỏe của mình.

See also  Kỹ thuật (Fold) trộn bột trong làm bánh – Bạn đã biết chưa?

By admin