Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Việt Nam, hẳn cá kho tộ không còn xa lạ gì đối với bạn nữa. Với nước mắm chua ngọt hòa quyện với thịt cá mềm ngon, món cá kho tộ đã trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích.
Để không nhàm chán với món cá kho thì hôm nay, tôi sẽ giới thiệu đến bạn món kho cá thần với hương vị đặc trưng của cá kho tộ và thêm vào đó là nước mắm gừng thơm ngon. Hãy cùng tôi điểm qua công thức sau đây nhé:
Nguyên liệu:
– 500g cá thần
– 1 trái cà chua
– 1 củ hành tím
– 1 củ hành trắng
– 3-4 tép tỏi
– 1 củ ớt
– 3-4 thìa canh đường
– 2 thìa canh nước tương
– Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm và gia vị khác theo sở thích.
Cách thực hành:
1. Cá thần rửa sạch, đặt vào tô, trộn 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm vào để ướp khoảng 15 phút.
2. Cà chua, hành tím, hành trắng, ớt, tỏi rửa sạch, bóc vỏ, thái nhỏ.
3. Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Đợi dầu nóng, cho hành tím vào xào thơm rồi cho cà chua vào và xào đến khi cà chua chín.
4. Sau đó, cho cá thân vào nồi, đảo đều. Nấu với lửa vừa không để cá bị vỡ.
5. Cho thêm đường, nước tương, tiêu, muối và nước mắm vào và đun đến khi thịt cá mềm và ngấm đều gia vị.
6. Thêm ớt băm, tỏi băm vào nồi, đảo đều và tắt bếp.
7. Chuẩn bị nước mắm gừng: Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh sả băm và 1 củ gừng băm nhỏ vào tô, trộn đều.
8. Cuối cùng, cho cá nắm trong tô, dùng nước mắm gừng để chấm thêm vào rồi tắm bữa cùng với cơm nóng.
Với công thức đơn giản, cùng cách làm dễ dàng như thế này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cá kho thần với sự kết hợp độc đáo và thanh mát của nước mắm gừng. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn ngon này vào bữa cơm gia đình bạn nhé!