Giới thiệu món húng quế cuộn thịt bò
Thịt bò luôn là nguồn nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một món húng quế cuộn thịt bò nướng mới lạ nhưng vô cùng đặc sắc. Đảm bảo khi thưởng thức, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời của món này. Hãy cùng bắt tay thực hiện ngay món húng quế cuộn thịt bò nhé!
Nguyên liệu húng quế cuộn thịt bò nướng
- 800g thịt bò
- 1 mớ húng quế
- Lá bạch hà
- Ớt
- Hành tím, hành tây
- Đường, bột ngọt, chanh, nước mắm ngon
- Xiên gỗ
Cách làm húng quế cuộn thịt bò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó băm nhỏ.
- Băm nhỏ ớt.
- Rửa sạch và băm nhỏ lá bạc hà.
- Rửa sạch lá húng quế và để ráo nước.
- Chọn những miếng thịt bò thăn hoặc có mỡ mỡ để món húng quế cuộn thịt bò có vị ngon độc đáo. Rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng mỏng. Nếu là thịt bò thăn nạc, bạn có thể lật ngược dao, dùng phần chuôi, nhẹ nhàng đánh nhẹ lên miếng thịt để thịt mềm hơn và thấm gia vị hơn.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Trộn thịt bò với 1/2 hành tây băm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, ít hạt tiêu xay, ớt và lá bạc hà băm nhỏ.
- Trộn đều và ướp thịt trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Cuộn thịt bò
- Sau khi ướp xong, dùng muỗng múc một lượng thịt bò vừa đủ và cuộn lại thành những viên tròn chặt tay.
- Sử dụng lá húng quế cuộn bên ngoài thịt bò, sau đó dùng xiên tre xiên qua thịt để cố định 2 đầu lá. Tiếp tục làm cho đến khi hết thịt bò.
Bước 4: Nướng thịt bò cuộn lá húng quế
- Phết dầu ăn lên 2 mặt của xiên thịt bò để khi nướng, thịt không bị khô và có vẻ béo ngậy.
- Nướng trên bếp than hoa và nướng cho đến khi thịt chín. Trong quá trình nướng, bạn có thể phết dầu ăn lên và thỉnh thoảng quay xiên để thịt không bị cháy.
- Bạn cũng có thể nướng thịt trong lò nướng, tuy nhiên, món ăn sẽ không ngon bằng khi nướng trên bếp than hồng.
Bước 5: Pha nước chấm
- Chuẩn bị nước chấm có vị chua ngọt hài hòa bằng cách trộn 3 muỗng nước chanh, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, 4 muỗng đường và 1/2 phần hành tây còn lại.
- Khuấy đều và cho ớt băm nhuyễn vào để có một nước chấm chua ngọt và cay cay.
Món húng quế cuộn thịt bò sẽ ngon hơn khi ăn nóng, với thịt thơm ngọt và mềm mại kết hợp cùng hương vị dịu nhẹ của húng quế. Bạn có thể thêm xà lách, rau thơm, húng lủi, hay dưa leo để ăn kèm món này.
Một số lưu ý khi làm húng quế cuộn thịt bò
- Bạn có thể cho thêm chút nước cốt chanh vào lúc ướp thịt để thịt mềm hơn.
- Trước khi nướng, hãy ngâm xiên tre trong nước lạnh trong 30 phút để thịt không bị dính và xiên không bị cháy.
- Bạn có thể sử dụng tương ớt thay thế cho nước chấm chua ngọt khi ăn thịt bò nướng.
Đã hoàn thành cách làm húng quế cuộn thịt bò nướng rồi! Đơn giản và nhanh chóng phải không? Với hương vị tuyệt vời này, đừng ngần ngại trổ tài để thưởng thức cùng gia đình. Ấn tượng và thành công nhé.