Giới thiệu về bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội, món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt được đánh giá cao trên bảng xếp hạng món ngon thế giới của CNN, Lonely Planet và National Geographic. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi ngày càng có nhiều người đăng ký học nấu ăn để mở quán bún chả Hà Nội hoặc phục vụ trong gia đình.

bún chả hà nội
Ảnh: Bún chả Hà Nội trở thành món ăn được nhiều người lựa chọn để kinh doanh

Với nguyên liệu đơn giản nhưng phong phú, kết hợp với nước chấm ăn kèm, bún chả Hà Nội tạo nên một món ăn đa sắc, hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, việc nấu món bún chả chuẩn Hà Nội không phải là điều dễ dàng. Đặc biệt, những ai muốn kinh doanh món ăn này ở Sài Gòn hoặc các địa phương khác cần nấu đúng khẩu vị của thực khách.

Thấu hiểu nhu cầu này, DisneyCooking đã xây dựng lớp học làm bún chả Hà Nội nhằm cung cấp những bí quyết trong công thức và cách chế biến món ăn này.

Bí quyết kinh doanh thành công

Một trong những bí quyết quan trọng khi mở quán bún chả là phải đảm bảo hương vị món ăn hấp dẫn và đúng chuẩn theo phong cách ẩm thực Hà Nội. Bên cạnh đó, bạn cần xây dựng một thực đơn phong phú, đa dạng món bún chả để gia tăng lợi nhuận. Bạn cũng có thể biến tấu cách làm để đa dạng menu và tạo nên phong cách riêng cho quán. Hãy tham khảo một số loại bún chả Hà Nội khác nhau như: bún chả bọc lá chuối, bún chả kẹp que, bún chả xương sông, bún chả giấm sấu giấm me,…

học làm bún chả
Ảnh: Bún chả kẹp que tạo nên hương vị khác lạ cho món bún cổ truyền. Ảnh: Internet

Bún chả nên được ăn nóng tại chỗ để thưởng thức hương vị tuyệt vời của chả, nước chấm và rau sống tươi mát. Nếu bạn muốn mở quán kinh doanh bún chả, hãy chú trọng vào việc phục vụ trực tiếp để mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng. Bên cạnh đó, kinh doanh online cũng đang là xu hướng phát triển mạnh trên thị trường. Bạn có thể sử dụng các ứng dụng đặt món ăn trực tuyến để mở rộng bán hàng online và tiếp cận nhiều khách hàng hơn.

See also  Cách làm chả lụa đơn giản, giòn dai, không hàn the

Mở quán bún chả Hà Nội kinh doanh cần chuẩn bị gì?

Trước khi mở quán bún chả Hà Nội, bạn cần quan tâm đến vốn kinh doanh, địa điểm, nguồn lấy nguyên vật liệu, thủ tục pháp lý và định giá bán. Ngoài ra, để kiểm soát các khoản chi phí phát sinh trong quá trình kinh doanh, bạn cần lập kế hoạch sử dụng vốn chi tiết.

Số vốn cần thiết để mở quán bún chả Hà Nội là từ 80 triệu đồng trở lên, bao gồm chi phí thuê mặt bằng, trang trí quán, mua bàn ghế và dụng cụ nấu ăn. Bên cạnh đó, bạn cần có vốn di động để mua nguyên liệu nấu bún chả như thịt, bún, nước mắm, các loại rau, giá…

Địa điểm kinh doanh là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thành công của quán bún chả. Do đó, bạn cần khảo sát và chuẩn bị địa điểm mặt bằng một cách cẩn thận. Trong quá trình khảo sát, hãy dành thời gian để nghiên cứu thị trường và xem xét các quán bún chả khác có những điểm nổi bật nào để thu hút khách hàng. Từ đó, bạn có thể rút ra kinh nghiệm áp dụng cho quán bún chả của mình.

học nấu bún chả
Ảnh: Một suất bún chả có giá từ 25.000 – 50.000 đồng

Để có một quán ăn đạt chuẩn, bạn cần trang bị đầy đủ cơ sở vật chất như bàn ghế, thiết bị nấu ăn và các đồ dùng ăn uống khác như gia vị, hộp đựng chén đũa, giấy ăn…

Bún chả là món ăn dân dã nên giá bán không nên quá cao. Giá thành mỗi suất bún chả dao động từ 25.000 – 50.000 đồng. Tùy vào khu vực kinh doanh, bạn có thể điều chỉnh mức giá phù hợp để đạt lợi nhuận như mong muốn.

See also 

Ngoài những chia sẻ về việc chuẩn bị mở quán bún chả trên, bạn cũng cần biết thêm các bí quyết để có được món bún chả ngon và hấp dẫn khách hàng. Dưới đây là những lưu ý khi làm bún chả:

  • Chả nướng: gồm chả miếng và chả viên (chả băm). Chả miếng phải sử dụng thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, tẩm ướp các gia vị vừa miệng, nướng trên than củi đỏ hồng đến khi thịt chín vàng đều, mềm thơm. Chả viên nên chọn loại thịt vai ngon, băm nhuyễn, cũng tẩm ướp trước khi nặn thành khối tròn và nướng chín.

Trong quá trình làm hai loại chả, công đoạn ướp thịt là quan trọng nhất. Bạn nên học hỏi từ những đầu bếp giàu kinh nghiệm để có một gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức chuẩn, phù hợp với khẩu vị của đa số thực khách.

  • Nước chấm: luôn giữ nóng, không mặn quá mà có vị thanh chua ngọt, tỷ lệ mắm, giấm, đường, tỏi, ớt hài hòa. Bát nước chấm có thể có thêm nộm đu đủ xanh, cà rốt để chống ngán.

cách làm bún chả hà nội
Ảnh: Bún chả có ngon hay không được quyết định phần lớn bởi nước chấm. Ảnh: Internet

Khóa học làm bún chả Hà Nội

Để giúp bạn khởi nghiệp thành công với bún chả Hà Nội, DisneyCooking chia sẻ toàn bộ bí quyết để làm nên món ăn có hương vị đậm đà, hợp khẩu vị nhất.

Nội dung chương trình học

  • Cách sơ chế và bảo quản nguyên liệu để giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Cách lựa chọn loại thịt phù hợp với từng loại chả.
  • Cách định lượng gia vị và cách ướp thịt.
  • Cách nướng thịt để thành phẩm thơm ngon, không bị khô hay cháy xém.
  • Công thức pha chế nước chấm chuẩn vị để giữ chân khách hàng.
  • Cách bảo quản chả nướng, nước chấm để giữ được độ nóng và hương vị trong suốt thời gian kinh doanh.
  • Cách chuẩn bị đồ chua và các loại rau ăn kèm.
  • Cách trang trí một suất bún chả đẹp mắt và hấp dẫn thực khách.
  • Phương pháp tính giá thành và kiểm soát giá vốn thấp nhất để đạt hiệu quả kinh doanh.
See also  20 Món ngon Cam Ranh + {list} địa chỉ quán ăn ngon không thể bỏ qua

Phương pháp và thời gian

Bạn có thể chọn tham gia lớp chuyên đề hoặc lớp yêu cầu “một thầy – một trò”. Phương pháp giảng dạy tương tác hai chiều giúp học viên dễ dàng tiếp thu kiến thức và kinh nghiệm một cách đầy đủ và chi tiết nhất. Giảng viên sẽ giải đáp mọi thắc mắc và sửa lỗi sai thường gặp trong cách làm bún chả.

Thời gian học linh hoạt, diễn ra trong vòng 1 – 2 buổi, phù hợp với cả những người bận rộn nhất.

Học phí

Bạn có thể lựa chọn học làm bún chả Hà Nội theo chuyên đề với mức học phí chỉ từ 1.000.000đ, hoặc tham gia lớp yêu cầu với học phí cao hơn. Học phí đã bao gồm nguyên liệu thực hành và tài liệu tham khảo, không tốn thêm bất kỳ chi phí phát sinh nào khác.

Giảng viên

Tham gia khóa học làm bún chả Hà Nội, bạn sẽ được học và thực hành cùng giảng viên là Bếp trưởng giàu kinh nghiệm trong chế biến món Việt. Giảng viên sẽ cung cấp công thức và cách ướp thịt chi tiết để đạt thành công với món bún chả Hà Nội.

Học làm bún chả Hà Nội ở đâu?

Disney Cooking là một đơn vị đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành nhà hàng, khách sạn, ẩm thực và du lịch. Với hệ thống chi nhánh trải rộng, Disney Cooking tạo điều kiện thuận lợi cho những ai có nhu cầu học làm bún chả Hà Nội để mở quán kinh doanh.

Bạn có thể đăng ký khóa học làm bún chả Hà Nội nhanh chóng bằng cách điền thông tin vào form bên dưới, hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc.

MÓN KHO VIỆT NAM

By admin