Hái Ra Tiền” Với Khóa Học Làm Bún Chả Hà Nội Mở Quán

Giới thiệu về bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội, món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt được đánh giá cao trên bảng xếp hạng món ngon thế giới của CNN, Lonely Planet và National Geographic. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi ngày càng có nhiều người đăng ký học nấu ăn để mở quán bún chả Hà Nội hoặc phục vụ trong gia đình.

Ảnh: Bún chả Hà Nội trở thành món ăn được nhiều người lựa chọn để kinh doanh

Với nguyên liệu đơn giản nhưng phong phú, kết hợp với nước chấm ăn kèm, bún chả Hà Nội tạo nên một món ăn đa sắc, hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, việc nấu món bún chả chuẩn Hà Nội không phải là điều dễ dàng. Đặc biệt, những ai muốn kinh doanh món ăn này ở Sài Gòn hoặc các địa phương khác cần nấu đúng khẩu vị của thực khách.

Thấu hiểu nhu cầu này, DisneyCooking đã xây dựng lớp học làm bún chả Hà Nội nhằm cung cấp những bí quyết trong công thức và cách chế biến món ăn này.

Bí quyết kinh doanh thành công

Một trong những bí quyết quan trọng khi mở quán bún chả là phải đảm bảo hương vị món ăn hấp dẫn và đúng chuẩn theo phong cách ẩm thực Hà Nội. Bên cạnh đó, bạn cần xây dựng một thực đơn phong phú, đa dạng món bún chả để gia tăng lợi nhuận. Bạn cũng có thể biến tấu cách làm để đa dạng menu và tạo nên phong cách riêng cho quán. Hãy tham khảo một số loại bún chả Hà Nội khác nhau như: bún chả bọc lá chuối, bún chả kẹp que, bún chả xương sông, bún chả giấm sấu giấm me,…

Ảnh: Bún chả kẹp que tạo nên hương vị khác lạ cho món bún cổ truyền. Ảnh: Internet

Bún chả nên được ăn nóng tại chỗ để thưởng thức hương vị tuyệt vời của chả, nước chấm và rau sống tươi mát. Nếu bạn muốn mở quán kinh doanh bún chả, hãy chú trọng vào việc phục vụ trực tiếp để mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng. Bên cạnh đó, kinh doanh online cũng đang là xu hướng phát triển mạnh trên thị trường. Bạn có thể sử dụng các ứng dụng đặt món ăn trực tuyến để mở rộng bán hàng online và tiếp cận nhiều khách hàng hơn.

Mở quán bún chả Hà Nội kinh doanh cần chuẩn bị gì?

Trước khi mở quán bún chả Hà Nội, bạn cần quan tâm đến vốn kinh doanh, địa điểm, nguồn lấy nguyên vật liệu, thủ tục pháp lý và định giá bán. Ngoài ra, để kiểm soát các khoản chi phí phát sinh trong quá trình kinh doanh, bạn cần lập kế hoạch sử dụng vốn chi tiết.

Số vốn cần thiết để mở quán bún chả Hà Nội là từ 80 triệu đồng trở lên, bao gồm chi phí thuê mặt bằng, trang trí quán, mua bàn ghế và dụng cụ nấu ăn. Bên cạnh đó, bạn cần có vốn di động để mua nguyên liệu nấu bún chả như thịt, bún, nước mắm, các loại rau, giá…

Địa điểm kinh doanh là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thành công của quán bún chả. Do đó, bạn cần khảo sát và chuẩn bị địa điểm mặt bằng một cách cẩn thận. Trong quá trình khảo sát, hãy dành thời gian để nghiên cứu thị trường và xem xét các quán bún chả khác có những điểm nổi bật nào để thu hút khách hàng. Từ đó, bạn có thể rút ra kinh nghiệm áp dụng cho quán bún chả của mình.

Ảnh: Một suất bún chả có giá từ 25.000 – 50.000 đồng

Để có một quán ăn đạt chuẩn, bạn cần trang bị đầy đủ cơ sở vật chất như bàn ghế, thiết bị nấu ăn và các đồ dùng ăn uống khác như gia vị, hộp đựng chén đũa, giấy ăn…

Bún chả là món ăn dân dã nên giá bán không nên quá cao. Giá thành mỗi suất bún chả dao động từ 25.000 – 50.000 đồng. Tùy vào khu vực kinh doanh, bạn có thể điều chỉnh mức giá phù hợp để đạt lợi nhuận như mong muốn.

Ngoài những chia sẻ về việc chuẩn bị mở quán bún chả trên, bạn cũng cần biết thêm các bí quyết để có được món bún chả ngon và hấp dẫn khách hàng. Dưới đây là những lưu ý khi làm bún chả:

• Chả nướng: gồm chả miếng và chả viên (chả băm). Chả miếng phải sử dụng thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, tẩm ướp các gia vị vừa miệng, nướng trên than củi đỏ hồng đến khi thịt chín vàng đều, mềm thơm. Chả viên nên chọn loại thịt vai ngon, băm nhuyễn, cũng tẩm ướp trước khi nặn thành khối tròn và nướng chín.

Trong quá trình làm hai loại chả, công đoạn ướp thịt là quan trọng nhất. Bạn nên học hỏi từ những đầu bếp giàu kinh nghiệm để có một gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức chuẩn, phù hợp với khẩu vị của đa số thực khách.