Giới thiệu về món gỏi xoài khô cá kìm hồ Trị An
Văn hóa ẩm thực của Việt Nam có rất nhiều món đặc sản độc đáo, đặc biệt với từng vùng miền và địa phương. Những món đặc sản thường được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, kết hợp với sự sáng tạo của con người, mang trong mình hương vị quê hương đậm đà.
Gỏi xoài khô cá kìm – Đặc sản hồ Trị An
Huyện Vĩnh Cửu tọa lạc ở phía Bắc tỉnh Đồng Nai, là một điểm đến du lịch sở hữu nhiều địa điểm nổi tiếng, trong đó có hồ Trị An. Tại đây, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh vật thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn thưởng thức những món ăn ngon tuyệt.
Hồ Trị An là nơi sinh sống của nhiều loại cá nước ngọt, trong đó có cá kìm – đặc sản được hồ ban tặng cho người dân. Vì số lượng cá kìm đánh bắt được rất nhiều, người dân đã chế biến chúng thành cá khô để bảo quản lâu hơn. Gỏi xoài khô cá kìm hồ Trị An là một món ăn dân dã nhưng lại rất được lòng người thưởng thức. Hãy cùng tôi tìm hiểu thông tin về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm món gỏi xoài khô cá kìm hồ Trị An
Để chế biến món gỏi xoài khô cá kìm, bạn sẽ cần hai nguyên liệu chính là cá kìm và xoài.
Cá kìm, hay còn gọi là cá lìm kìm, là loại cá phổ biến tại hồ Trị An. Chúng sinh sản nhanh chóng và di chuyển thành từng đàn, đạt đỉnh điểm vào tháng 10 âm lịch hàng năm. Mỗi đêm trong mùa, người nông dân có thể đánh bắt từ 70 – 100kg cá mỗi đêm.
Cá kìm hồ Trị An có thịt ngon và ngọt do sống trong môi trường tự nhiên. Người dân chỉ cần phơi khô cá trong khoảng 1 nắng để giữ được độ tươi, không sử dụng hóa chất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Xoài là loại cây ăn trái phổ biến ở Đồng Nai, đặc biệt tại Vĩnh Cửu. Lựa chọn xoài làm gỏi kèm với cá kìm hồ Trị An tạo nên hương vị tuyệt vời.
Cách chế biến món gỏi xoài khô cá kìm hồ Trị An
- Khô cá kìm chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi chuyển sang màu vàng đẹp, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Xoài xanh gọt vỏ và thái thành sợi, rau răm rửa sạch và cắt khúc, rang đậu phộng, phi hành.
- Chuẩn bị nước sốt trộn gồm tỏi băm, ớt, nước mắm và đường cát, tạo thành một hỗn hợp nước sền sệt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Trộn xoài đã cắt sợi, cá khô chiên và rau răm trong một bát to, rồi rải nước sốt lên và trộn đều. Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa, trang trí đậu phộng và lạc rang phía trên. Bạn cũng có thể thêm chút ớt sừng tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Khi ăn kèm với bánh phồng tôm, thật tuyệt vời.
Món gỏi xoài khô cá kìm có thể được sử dụng như món khai vị trong các bữa tiệc hay bữa cơm trưa cho du khách khi đến thăm Vĩnh Cửu. Với hương vị chua thanh, màu xanh của xoài và màu vàng nâu của cá kìm khô, món này mang đến hương vị giòn rụm và đậm đà. Hương thơm của rau răm và cay của ớt sừng xen kẽ, tạo nên sự kích thích tuyệt vời cho mọi giác quan.
Đó là một số thông tin về món gỏi xoài khô cá kìm hồ Trị An mà chúng tôi muốn chia sẻ. Mong rằng bài viết đã mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích và giúp bạn có thêm lựa chọn phong phú cho thực đơn gia đình. MÓN KHO VIỆT NAM xin chân thành cảm ơn!