Không thể phủ nhận rằng thiên nhiên đã ban tặng cho Phú Yên một nguồn thủy hải sản phong phú và dồi dào. Khi nói đến món ngon ở đây, không thể bỏ qua đặc sản khô mép cá ngừ đại dương. Món ăn này được chế biến độc đáo và có công thức chế đặc biệt.
Đặc điểm nổi bật của món khô mép cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương là một loại cá có kích thước lớn, thuộc họ cá bạc má. Chúng chủ yếu sinh sống ở biển có dòng nước ấm như ở Phú Yên. Cá ngừ là một loại hải sản đặc biệt, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng món khô mép cá ngừ đại dương là một trong những món ăn nổi bật nhất.
Mỗi khi nhắc đến đặc sản của vùng biển hay món ăn ngon miền Trung, đặc biệt là ở Phú Yên, ai cũng biết đến khô mép cá ngừ.
Chế biến đặc sản khô mép cá ngừ đại dương
Ở Phú Yên, món khô mép cá ngừ rất nổi tiếng không chỉ với người địa phương mà còn thu hút du khách từ khắp nơi đến tham quan. Khi chế biến cá ngừ, người dân sẽ lọc hết xương, rửa sạch thịt cá và thái lát thành từng miếng mỏng nhất. Sau đó, thịt cá và mép cá sẽ được tẩm ướp với các gia vị để làm món ăn thêm hấp dẫn. Sau khi ngấm gia vị, chúng sẽ được phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô bằng lò công nghiệp.
Khi ăn khô mép cá ngừ, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt và hấp dẫn của nó. Vị của nó hơi cay tê tê, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của cá biển. Khi nướng lên, cá nhanh chín và thịt cá mềm và ngon khi ăn.
Món khô mép cá ngừ đại dương rất phù hợp để làm món khai vị hoặc món nhắm trong những buổi uống bia cùng gia đình và bạn bè.
Thưởng thức đặc sản khô mép cá ngừ đại dương
Khi bạn muốn thưởng thức món ăn hấp dẫn này, hãy nướng chúng với cách đúng để mép cá ngừ thơm ngon nhất. Bạn có thể nướng cá trên bếp than hồng. Ngoài ra, nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, bạn cũng có thể chiên chúng giòn với chảo dầu. Điều này giúp bạn trải nghiệm những hương vị đặc trưng của món ăn. Món khô mép cá ngừ đại dương không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn thích hợp để ăn kèm với rượu và bia. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của biển và độ giòn của cá trong miệng.
Để làm cho món ăn thêm hấp dẫn, bạn cũng có thể vắt thêm chanh hoặc quất khi ăn. Nhờ vị chua của chanh hoặc quất, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn.
Bên cạnh đó, cần lưu ý về cách bảo quản món khô mép cá ngừ. Bạn nên để món ăn ở nơi khô ráo và thoáng mát để tránh việc mốc mép cá. Cách đơn giản là để miếng cá ngừ vào tủ lạnh để bảo quản từ 6 đến 12 tháng so với để ở bên ngoài.
Giá cả của đặc sản khô mép cá ngừ
Trên thị trường, giá khô mép cá ngừ đại dương khoảng 400 nghìn đồng/kg. Mức giá này không quá đắt so với một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao và được chế biến cẩn thận.
Món khô mép cá ngừ đại dương không chỉ phù hợp để ăn kèm với rượu, bia mà còn có thể bảo quản trong thời gian dài với số lượng lớn. Quá trình chế biến đơn giản và gọn lẹ nhưng thành quả khi hoàn thành rất ưng ý.
Với những lợi ích tuyệt vời như vậy cho một món ăn đặc sản hấp dẫn, bạn không thể bỏ qua.