Nếu bạn là một người yêu thích sầu riêng, thì kem sầu riêng chắc chắn là một món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Với hương vị đặc trưng béo ngậy của sầu riêng và cảm giác mát lạnh tan chảy trong miệng, đây sẽ là một món kem khiến bạn “xiêu lòng” trong những ngày hè nóng bức. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau giải nhiệt trong mùa hè với cách làm kem sầu riêng ngon tuyệt bằng máy xay sinh tố nhé!
Cách Chọn Sầu Riêng Ngon
Sầu riêng là một trong những loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở các quốc gia Đông Nam Á. Với hương thơm đặc trưng và thịt quả béo ngọt, sầu riêng là loại quả được nhiều người yêu thích. Không chỉ ăn trực tiếp, bạn còn có thể chế biến sầu riêng thành kem sầu riêng ngon tuyệt.
Khi chọn sầu riêng, bạn cần lưu ý những điểm sau để có nguyên liệu tốt nhất cho món kem của mình:
- Chọn những quả sầu riêng có phần eo phình to đều, không bị móp, vẹo.
- Quả sầu riêng nên có phân chia thành các múi rõ ràng và to, không chọn quả quá cứng và không có múi.
- Chọn những quả sầu riêng đã chín đều, có vỏ ngoài hơi nứt và mùi thơm đặc trưng.
- Sầu riêng đã chín có gai nở to, cứng nhưng đầu gai hơi tròn, không nhọn và nhỏ.
Cách Làm Kem Sầu Riêng Thơm Ngon Bằng Máy Xay Sinh Tố
Nguyên Liệu Làm Kem Sầu Riêng
- 2 quả trứng gà lớn
- 120ml sữa tươi không đường
- 240ml kem tươi
- 60g đường (tương đương 4 muỗng canh đường)
- 2 muỗng cà phê muối
- 200g cơm sầu riêng tươi
Thực Hiện Làm Kem Sầu Riêng Bằng Máy Xay Sinh Tố
Bước 1: Xay Hỗn Hợp Sầu Riêng
- Lấy phần thịt sầu riêng đã tách hạt ra, cho vào một nồi nhỏ và thêm sữa vào đó. Đặt nồi lên bếp và đun trong một phút ở lửa vừa. Trong lúc chờ hỗn hợp sầu riêng và sữa sôi, bạn cần khuấy đều để hỗn hợp tan chảy. Sau đó, đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhuyễn. Để hỗn hợp nguội.
Bước 2: Hấp Cách Thủy Hỗn Hợp Trứng
- Đập hai quả trứng vào một tô lớn, sau đó thêm đường và muối. Đặt tô này lên một nồi nước sôi và hấp cách thủy. Dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp trong 6 – 8 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp vào một tô khác để nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô và trộn đều.
Bước 3: Đánh Kem
- Đổ kem tươi vào một tô khác, sau đó đặt hai que đánh trứng vào tô và cho tô vào tủ lạnh để làm lạnh trong 5 phút. Sau 5 phút, gắn que đánh trứng vào máy đánh trứng và đánh bông kem tươi cho đến khi kem bông cứng.
Bước 4: Làm Lạnh
- Trộn đều phần kem đã đánh và hỗn hợp sầu riêng. Đổ hỗn hợp vào hộp kem, đậy nắp lại và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 45 phút, lấy kem ra và khuấy đều. Thao tác này giúp kem mềm mịn và không bị tạo thành dăm đá khi đông. Lưu ý thực hiện thao tác này mỗi 45 phút để kem đông hoàn toàn.
Kem sầu riêng chuẩn vị sẽ có màu vàng nhạt, thơm mùi sầu riêng đặc trưng, mát lạnh và hơi béo ngậy. Bạn có thể hoàn toàn làm món kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức và giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức này.