Để làm món gà kho sả ớt, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 500g gà
– 3 củ sả
– 2 quả ớt đỏ
– 1 củ hành tím
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– Nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
Cách làm:
1. Gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Sả cắt sợi nhỏ, oải hương cắt khúc vừa. Hành tím bóc vỏ, cắt củ kiểu tỏi, ớt đỏ cắt nhỏ.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi cho sả và hành tím vào phi thơm. Tiếp đó, cho gà vào xào đến khi da thịt chuyển màu.
4. Cho nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào chảo, đun nấu cho đến khi gà chín mềm. Lúc này, bạn cho ớt vào chung với đường, muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm vào đảo đều.
5. Hạ lửa nhỏ, cho nồi lắc nhẹ và đậy kín nắp để thịt gà thấm đều gia vị và mềm. Sau khoảng 10-15 phút, món gà kho sả ớt đã sẵn sàng để thưởng thức.
Món gà kho sả ớt khi ăn sẽ có mùi thơm của sả, vị cay của ớt và màu sắc hấp dẫn của thịt gà chín. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống hoặc ăn kèm với bánh mì nướng.