Cách Làm Gà Cay Phô Mai Hàn Quốc Tại Nhà – Gà Cay Phô Mai Hàn Quốc Với Phô Mai Béo Thơm
Công Thức Gà Cay Phô Mai Hàn Quốc
Món Gà Cay Phô Mai này mình sử dụng công thức từ 2 Youtuber nổi tiếng Hàn Quốc là “Honeykki” & “W TABLE”. Đảm bảo vị Hàn ngon đúng không nào?
Nguyên Liệu Làm Nước Sốt Cay Hàn Quốc
- 1Bắp Tỏi băm (khoảng 10g)
- 1/2Bắp Gừng băm (khoảng 5g)
- 2Bắp Ớt bột Hàn (khoảng 15g)
- 3Bắp Tương ớt Hàn Quốc Gochujang (khoảng 75g)
- 1,5Bắp Đường (khoảng 21g)
- 1Bắp Dầu mè (khoảng 12g)
- 1Bắp Mật ong (khoảng 20g)
- 2Bắp Xì dầu (khoảng 21g)
- 1/2Bắp Mè rang (khoảng 4g)
- Một chút tiêu
Nguyên Liệu Làm Gà Xào Bắp Cải
- 500g Ức gà đã lóc xương (nên dùng phần má đùi, đùi sẽ ngon hơn)
- 1Bắp Dầu ăn (khoảng12g)
- 1 củ khoai lang nhỏ (khoảng 80g)
- 1/6 quả bắp cải cỡ vừa (khoảng 100g)
- 100g phô mai Mozzarella kéo sợi
Cách Làm Gà Cay Phô Mai Hàn Quốc
Đầu tiên, nhỏ 1 thìa tỏi (10g) và 1/2 thìa <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng (5g). Nếu không thích ăn gừng, bạn có thể bỏ qua.
Đổ tỏi và gừng vào một cái tô, sau đó thêm 2 thìa ớt bột Hàn (khoảng 15g), 3 thìa tương ớt Hàn (khoảng 75g), loại này có bán nhiều trên Shopee. Kèm theo đó là 1,5 thìa đường (khoảng 21g), 1 thìa dầu mè (khoảng 12g), 1 thìa mật ong (khoảng 20g), 2 thìa xì dầu (21g) và 1/2 thìa mè rang (khoảng 4g). Cuối cùng, thêm một chút xíu tiêu. Bạn có thể thay đổi gia vị theo khẩu vị riêng, không nhất thiết phải giống 100%.
Sau khi trộn đều hỗn hợp sốt cay, cắt 500g thịt gà đã lóc xương và da thành miếng vuông khoảng 3cm. Nếu có thể, nên dùng phần má đùi và đùi sẽ ngon hơn nhiều vì mềm ẩm hơn ức gà. Nếu chỉ có ức, cũng ngon không kém. Cho gà đã cắt vào phần sốt cay đã trộn, sau đó trộn đều để sốt bám đều lên các miếng gà. Sau đó, bọc gà lại và ướp trong vòng 30-60 phút.
Bắc chảo lên và cho vào 1 thìa dầu ăn (khoảng 12g), chờ dầu nóng. Sau đó, cho gà vào chảo và xào sơ qua trong khoảng 3 phút cho gà săn lại.
Trong lúc chờ, cắt khoai lang thành miếng nhỏ. Dùng khoảng 1/2 củ lớn hoặc 1 củ nhỏ, không cần chính xác 100%. Số lượng khoai lang tùy khẩu vị. Cho khoai vào chảo cùng gà, đảo đều lên. Sau đó, đậy nắp lại và để lửa vừa trong khoảng 5 phút cho khoai mềm. Khoai nên cắt mỏng vừa, quá dày lâu chín, quá mỏng nhanh nát.
Trong lúc đó, cắt nhỏ 100g bắp cải, khoảng 1/6 quả cỡ vừa. Đổ bắp cải vào chảo và trộn đều lên, xào sơ qua trong khoảng 2 phút nữa.
Khi nước trong chảo cạn bớt, tạo một khoảng trống giữa chảo và cho 100g phô mai kéo sợi vào. Nếu thích, bạn có thể cho thêm phô mai. Mở lửa nhỏ và đợi khoảng 3 phút cho phô mai tan chảy hoàn toàn.
Gà Cay Phô Mai Hàn Quốc kết hợp vị béo thơm của phô mai kéo sợi và nước sốt cay. Gà thấm đẫm gia vị, thịt mềm mọng nước, cay cay thật ngon. Ớt Hàn không cay lắm, nên bạn yên tâm. Nếu thích cay hơn, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi. Gà Cay Phô Mai thật hấp dẫn khi cay nồng và thơm ngon.
Xem thêm: Cách Làm Gà Rán KFC Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng
MÓN KHO VIỆT NAM