Những món đặc sản cá hồ Trị An không thể bỏ qua
Ẩm thực luôn là một mảng mà du khách quan tâm khi đi du lịch. Khi đến hồ Trị An, bạn sẽ được trải nghiệm các món đặc sản tươi ngon từ vùng hồ này. Dưới đây là những món ăn đặc sản cá hồ Trị An đáng thử:
Khám phá món cá cơm chiên bột
Cá cơm chiên bột là một món đặc sản cá hồ Trị An đáng để bạn thưởng thức. Với vị thơm ngon, giòn giã từ bột chiên giòn hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt cá cơm tươi, món này sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho bạn mỗi khi ghé thăm.
Hãy khám phá cá cơm chiên bột, một món ăn không thể bỏ lỡ khi du lịch đến hồ Trị An.
Đến hồ Trị An mà không thưởng thức cá cơm chiên giòn thì thật là một sự thiếu sót lớn. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là sự tươi ngon của cá cơm được bắt trực tiếp từ hồ. Chế biến cá cơm chiên bột tương đối đơn giản với các bước như sau:
- Cá cơm được đánh bát từ lòng hồ lên, rửa sạch và để ráo nước.
- Tẩm ướp cá cơm cùng với một ít gia vị để thịt cá thêm thơm và đậm vị hơn.
- Tẩm cá với bột chiên giòn. Sau khi ướp gia vị, cá cơm tươi được tẩm bột chiên xù để bột áo đều phủ lên thân cá.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi rồi cho cá vào chiên với lửa vừa. Trong quá trình chiên, bạn nên đảo cá đều để cá chín vàng đều mà không bị cháy.
- Cuối cùng, cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu, trang trí và thưởng thức. Món cá cơm chiên giòn có thể ăn kèm với cơm nóng, làm mồi nhậu hoặc dùng để cuốn bánh tráng đều rất ngon.
Gỏi xoài khô cá kìm
Ai đã từng đặt chân đến hồ Trị An chắc chắn sẽ không thể bỏ qua gỏi xoài khô cá kìm – món đặc sản cá hồ Trị An. Vị chua của xoài xanh kết hợp với vị giòn của cá kìm tạo nên một món ăn ẩm thực độc đáo, mang đậm nét riêng mà khó tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Để làm món ăn này, quá trình làm khô cá kìm cần mất rất nhiều thời gian. Sau khi bắt cá kìm tươi sống từ hồ Trị An, bạn cần rửa sạch, loại bỏ đầu, đuôi và ruột cá, sau đó rửa sạch lại với nước. Khi cá đã ráo nước hoàn toàn, xẻ đôi thịt cá và tẩm ướp với muối tinh và ớt theo tỷ lệ nhất định. Tiếp theo, bạn phơi cá khô dưới ánh nắng.
Gỏi xoài khô cá kìm – một món ăn ngon và độc đáo.
Chế biến gỏi xoài khô cá kìm khá đơn giản. Sau khi rửa sạch xoài xanh, bạn băm nhuyễn nó và nướng chín cá kìm trên bếp. Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp xoài xanh với cá kìm và nước mắm tỏi, ớt. Bạn đã có thể thưởng thức món gỏi này. Đây là một món ăn dân dã, lạ miệng và thu hút nhiều thực khách mỗi khi đến đây.
Lẩu cá lăng rau bìm bịp
Lẩu cá lăng rau bìm bịp cũng là món đặc sản nổi tiếng của người dân địa phương tại hồ Trị An. Đây là một món ăn ngon, được chế biến theo phong cách ẩm thực độc đáo của người dân bản địa, tạo nên một nét văn hóa ẩm thực đặc biệt của du lịch Việt.
Các bước chế biến lẩu cá lăng rau bìm bịp bao gồm:
Bước 1: Sơ chế cá
Cá lăng sau khi bắt từ hồ về còn sống, được làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Lẩu cá lăng rau bìm bịp – một món không thể bỏ qua khi đến hồ Trị An.
Rau bìm bịp, một loại rau dại mọc nhiều ở khu vực ven rừng, hồ Trị An, sau khi nhặt về được rửa sạch và cắt thành từng khúc.
Bước 2: Chế biến lẩu cá lăng rau bìm bịp
Cá lăng được đem chần qua nước sôi để thịt cá săn lại. Sau đó, dầu ăn được đổ lên chảo và phi thơm cùng gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi, hành khô, cà chua, cá lăng và măng tươi. Mọi nguyên liệu được đảo đều và nêm gia vị nấu ở lửa nhỏ để cá ngấm đều gia vị. Khi đó, bạn cho nước hầm xương vào nồi lẩu cá và nấu đến khi sôi. Tiếp theo, cho rau lăng vào để ăn kèm.
Với hương vị ngon ngọt của nước hầm xương, kết hợp với vị béo ngậy của thịt cá và vị thanh chua của rau bìm bịp, món ăn này sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Lẩu cá lăng rau bìm bịp có thể ăn kèm với bún hoặc cơm đều rất hợp.
Đây là những món ăn đặc sản cá hồ Trị An mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến thăm vùng đất này.