Trong thế giới ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng với sự đa dạng của những món ngon, không thể không nhắc đến Dim Sum. Vậy Dim Sum là gì mà lại làm say mê biết bao nhiêu người? Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá 5 món Dim Sum đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà và chiêu đãi gia đình. Đây chính là những món ăn đặc trưng, đậm đà văn hóa Trung Hoa và hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.

Dim Sum là gì?

Dim Sum là một bữa ăn nhẹ, lót dạ được phát triển từ thói quen uống trà của người Trung Quốc. Từ “Dim Sum” được phiên âm từ tiếng Trung Quốc có nghĩa là “chạm đếm trái tim.” Những món ăn Dim Sum nổi tiếng được làm từ bột gạo, rau củ, bộ mì, thịt và được kết hợp với trà. Một số món Dim Sum phổ biến như xíu mại, há cảo, bánh bao và bánh cuốn tôm.

5 món Dim Sum đơn giản dành cho bạn

Bánh bao Dim Sum

Nguyên liệu:

  • Nhân bánh: thịt xay, hành lá, hành phi, tiêu, đường, hạt nêm, nấm đông cô, trứng cút.
  • Vỏ bành bao: bột mì interflour số 11, baking powder, men nở, nước mỡ, đường bột, sữa tươi hoặc nước.

Cách làm:

  1. Trộn nhân đều cho thấm và luộc trứng cút.
  2. Nhồi bột: cho tất cả nguyên liệu vào nhồi khoảng 45-60 phút.
  3. Chia bột thành các phần nhỏ, cán tròn và cho nhân vào.
  4. Để bánh nghỉ 60 phút và hấp 10 phút cho bánh chín.
See also  Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Sủi cảo

Nguyên liệu:

  • Gừng, hành lá, thịt nạc heo băm, cà rốt, cải thảo, muối, tiêu, đường, dầu mè.

Cách làm:

  1. Thái nhỏ cà rốt và cuống cải thảo, ướp với muối và chút nước.
  2. Bào nhỏ gừng và cắt nhỏ hành lá.
  3. Trộn thịt nạc heo, cà rốt, cải thảo, gừng, hành lá.
  4. Thêm muối, tiêu, đường, dầu mè và trộn đều.
  5. Nhúng tay vào nước, rồi quét nước lên vỏ bánh và cho nhân vào.
  6. Chiên bánh trong dầu nóng cho đến khi vàng.

Xíu mại (Siu mai)

Nguyên liệu:

  • Tôm tươi, thịt heo nạc, mỡ phần, nấm hương khô, vỏ bánh hoành thánh, bột ngô, dầu mè và gia vị.

Cách làm:

  1. Rửa sạch tôm và thịt heo, cắt thành hạt lựu.
  2. Trộn thịt heo và tôm, nêm muối và bột ngô.
  3. Dùng đũa đảo hỗn hợp cho đến khi thấy thịt dẻo, sau đó cho mỡ phần, nấm hương và gia vị vào.
  4. Đặt nhân vào vỏ bánh hoành thánh.
  5. Hấp Dim Sum trong khoảng 6-10 phút.

Há cảo tôm

Nguyên liệu:

  • Vỏ bánh: bột năng, bột gạo, muối, dầu ăn, nước sôi.
  • Phần nhân: tôm, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm.

Cách làm:

  1. Pha bột từ bột năng, bột gạo, muối và dầu ăn.
  2. Xay tôm và trộn với gia vị.
  3. Làm vỏ bánh và nhồi nhân tôm vào.
  4. Hấp Dim Sum trong khoảng 6-8 phút.

Bánh hẹ người Hoa

Nguyên liệu:

  • Bột mì số 11, trứng gà đánh tan, hẹ, tép khô, miến, nước sôi, nước lạnh, muối, tiêu trắng, dầu ăn, đường.
See also  Cách nấu lẩu mắm chay hấp dẫn không thể chối từ

Cách làm:

  1. Nhồi bột từ bột mì, đường, dầu ăn, và muối. Sau đó, trộn bột với nước sôi và nước lạnh cho đến khi mịn.
  2. Ủ bột trong vòng 45 phút đến 1 tiếng.
  3. Rán trứng gà với dầu ăn, gừng và tỏi.
  4. Trộn hẹ, tép khô, miến, trứng đã rán, bột nêm, tiêu, muối và dầu ăn.
  5. Làm hình bánh bằng cách gấp một nửa của miếng bột và ấn mép lại.
  6. Chiên bánh cho đến khi vàng giòn.

Cách làm nước chấm Dim Sum ngon

Để món Dim Sum thêm ngon, nước chấm là một phần không thể thiếu. Hãy tham khảo cách làm nước chấm Dim Sum sau đây:

Bạn cần chuẩn bị nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, nước xốt chua ngọt, tỏi bằm, dầu ăn và một ít ớt băm (nếu thích cay). Cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh nước cốt chanh và ½ muỗng canh nước xốt chua ngọt vào một chén rồi khuấy đều cho tan.

Đun nóng dầu ăn trong một chảo, thêm gừng, chanh và tỏi. Khi tỏi đã phi thơm, hãy tắt bếp và vớt tỏi phi ra để riêng. Khi thưởng thức Dim Sum, hãy múc một ít tỏi phi và ớt băm vào nước chấm. Cách pha nước chấm này rất đơn giản và ngon lành đấy!

Các món Dim Sum là sự kết hợp đa dạng và phong phú về màu sắc và hương vị. Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin thú vị về Dim Sum. Nếu bạn đam mê ẩm thực Trung Hoa, hãy tham khảo chương trình Kỹ thuật chế biến món ăn tại CET để học nấu ăn từ cơ bản đến nâng cao và nắm vững các nguyên lý, kỹ năng nghiệp vụ của ẩm thực Trung Hoa.

See also  Đâu Là Nghề Lý Tưởng Cho Người Trẻ Thích Xê Dịch?

Mời bạn xem thêm về MÓN KHO VIỆT NAM để có thêm nhiều thông tin hữu ích!

By admin