– Gà: 1 con (nên chọn gà thịt để kho sẽ ngon hơn)
– Hành tím: 1 củ
– Tỏi: 2 tép
– Đường: 2 muỗng canh
– Nước mắm: 4 muỗng canh
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện:
1. Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Hành tím bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và băm nhỏ.
3. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
4. Cho dầu ăn vào nồi và đun nóng, sau đó cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
5. Tiếp đến, đặt gà vào nồi, nêm đường, nước mắm, tiêu và muối vào. Trộn đều cho gia vị thấm đều.
6. Đổ nước vào nồi sao cho nước vừa đủ che 3/4 thân gà. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.
7. Sau 30 phút, mở nắp và đảo từng miếng gà để đều màu và thịt mềm. Tiếp tục nấu khoảng 30 phút nữa cho nước dần sánh lại và thịt gà chín mềm.
8. Khi nước kho đã sánh lại và thịt gà chín, tắt bếp, trút thịt gà ra đĩa và trang trí bên trên với lá húng quế hoặc rau thơm tùy ý.
Với công thức trên, món gà kho sẽ đậm đà vị ngon, thịt mềm, thấm gia vị và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món gà kho này với cơm trắng, bánh mì hoặc ăn kèm với rau sống.