– 500g cá ba sa đã làm sạch và cắt miếng vừa ăn.
– 2 củ hành tím, 3 củ tỏi băm nhuyễn.
– 2 quả trái đào tươi lột vỏ, cắt miếng vừa ăn.
– 2 trái ớt đỏ cắt miếng nhỏ.
– 1 thìa canh bột nghệ, 1 thìa canh bột ngọt.
– 2 thìa canh dầu ăn.
– 1 thìa canh nước mắm.
– Nước cốt dừa.
Cách làm:
1. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tím và tỏi vào xào thơm.
2. Tiếp tục cho cá ba sa vào xào chín một ít, sau đó cho nước cốt dừa vào, đậy nắp và đun lửa nhỏ cho cá mềm.
3. Sau đó, cho trái đào và ớt vào, nêm nước mắm, bột nghệ và bột ngọt vào, đảo đều.
4. Đun lửa lớn và đảo nhẹ cho đều các nguyên liệu, nước sánh lại.
5. Khi cá ba sa chín đến, kiểm tra vị, nếu cần có thể cho thêm gia vị để thích hợp với khẩu vị của bạn.
Tôm chấy sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với món cá ba sa kho thơm ngon này. Dọn ra đĩa, trang trí với rau sống và rắc thêm tiêu xay lên trên mặt, tấm thịt cá đậm đà mùi vị sẽ được kích thích hết sức tuyệt hảo.