Chuẩn bị các nguyên liệu
- 1 con cá lóc (khoảng 1kg)
- 3 củ hành tím
- Gừng, tỏi, ớt tươi
- Nước mắm, đường, muối, hạt nêm
- Dầu ăn
Cách thực hiện
-
Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá, cắt đầu, đuôi và vây ra. Sau đó, thái thành miếng vừa ăn.
-
Chuẩn bị gia vị: Băm nhuyễn hành tím, gừng, tỏi, ớt tươi. Sau đó, phi thơm với ít dầu ăn.
-
Nấu nước dùng: Đun sôi 1 lít nước trong nồi, sau đó thêm nước mắm, đường, muối và hạt nêm để tạo nên nước dùng thơm ngon.
-
Kho cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho cá vào và lật đều cho đến khi cá chín vàng. Tiếp theo, thêm hành, gừng, tỏi đã băm vào xào đều. Sau đó, cho 1/2 chén nước dùng vào, đậy nắp và nấu để cá ngấm đều gia vị. Khoảng 10-15 phút sau, tiếp tục thêm 1/2 chén nước dùng và nấu cho mềm cá và nước sánh sệt.
-
Sắp xếp món ăn: Trình bày cá kho tộ ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và ngò rí.
-
Dùng nóng kèm với cơm, bún hoặc mì để thưởng thức. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
Nếu bạn đang tìm kiếm thêm công thức và mẹo nấu ăn, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác.