– 500g thịt ba chỉ
– 5 quả trứng cút
– 2 củ hành tím
– 1 tbsp đường
– 1 tbsp nước mắm
– 1 tbsp dầu ăn
– 2 tbsp nước cốt dừa
– 1/2 tsp muối
– 1/2 tsp tiêu
– 1/2 tsp bột ngọt
– 1/2 cốc nước
Cách chế biến:
Bước 1: Thái thịt ba chỉ thành các miếng vuông vừa phải. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành những cánh mỏng.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trên chảo cho đến khi dầu sôi, cho thịt vào xào cho đến khi thịt thấm gia vị và chín mềm.
Bước 3: Tiếp tục cho hành tím vào xào cùng với thịt cho đến khi hành tím vàng và thơm.
Bước 4: Đổ nước cốt dừa, đường, muối, tiêu và bột ngọt vào xào đều với thịt và hành tím, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi lại.
Bước 5: Cho trứng cút vào trộn đều với nước xốt, đậy nắp và đun thêm 5 phút cho trứng cút chín.
Bước 6: Thưởng thức món thịt kho trứng cút cùng với cơm trắng thơm, rau sống và dưa chua.