– 1kg thịt nạc mềm
– 1 củ hành tím
– 2 tép tỏi
– 1 quả trái chín hoặc khoai lang
– 1/4 chén nước mắm
– 1/4 chén dầu ăn
– 1 muỗng canh đường
– Tiêu, gia vị, lá ăn đắng tùy khẩu vị
Cách thực hiện:
1. Thái thịt nạc thành miếng vừa phải, ngâm trong nước muối để loại bỏ mùi hôi.
2. Hành tím cắt dọc thành sợi, tỏi băm nhỏ.
3. Trái chín/khoai lang lột vỏ, cắt thành miếng vừa.
4. Cho dầu vào nồi, đun nóng đổ hành tím và tỏi vào phi thơm.
5. Cho thịt vào rang sơ.
6. Cho nước mắm, đường, tiêu, gia vị vào nồi hầm thịt kho cho chín mềm, đồng thời cho trái chín/khoai lang vào nồi.
7. Khi nước sôi lại, giảm lửa vừa để món thịt kho tàu hầm càng lâu sẽ càng ngon.
Chúc bạn thành công!