– 500g thịt heo viên to, thái miếng vừa ăn
– 300ml nước dừa tươi
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 3 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà phê tiêu đen
– 1 củ hành tím, băm nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 quả trứng gà
– Xả, lá chanh
Cách làm:
1. Thịt heo các bạn có thể chọn thịt heo viên to hoặc mua thịt heo cắt miếng sẵn. Sau đó, ngâm thịt trong nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi và độc tính.
2. Rửa thịt lại với nước sạch, ráo nước và thấm khô bằng giấy vệ sinh.
3. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó bỏ hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm.
4. Cho thịt heo vào xào cho thịt săn lại.
5. Trộn đường, nước mắm, tiêu đen và nước dừa tươi vào.
6. Thích hợp với khẩu vị của bạn, nếu bạn muốn thịt mềm hơn bạn có thể cho thêm chút nước vào nồi.
7. Đun cho các nguyên liệu thấm đều, đời nồi cho đến khi thịt mềm.
8. Khi thịt chín mềm các bạn quay vài quay trứng gà, khuấy đều, tắt bếp.
9. Cho thêm lá chanh, xả vào.
10. Thịt kho nước dừa ngon nên ăn với cơm nóng.