Nguyên liệu:
- 500g Thịt ba chỉ
- 2 củ Hành tím
- 5 tép Tỏi
- 2 muỗng canh Dầu ăn
- 2 muỗng canh Đường
- 3 muỗng canh Nước tương
- Muối, tiêu, hạt nêm
Cách thực hiện:
- Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa, sau đó ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, một chút tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để thấm trong vòng 30 phút.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái thành lát dày khoảng 0,5cm. Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát mỏng khoảng 0,2cm.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong một chảo, sau đó cho hành và gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi vào chiên cho đến khi thơm. Tiếp theo, đổ thịt vào và xào cho đến khi thịt săn lại.
- Cho 2 muỗng canh đường vào chảo và xào cùng với thịt kho tàu. Thêm nước tương và ít nước (hoặc nước cốt dừa) vào, đun nhỏ lửa khoảng 40-50 phút cho thịt mềm, nước sánh lại và thấm đều vị gia vị. Nếu nước sôi nhanh quá, bạn có thể giảm lửa hoặc thêm nước.
- Thêm một chút hạt nêm để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.
- Bạn có thể thêm trứng gà luộc vào kho tàu nếu muốn.
- Khi nước thịt đã sánh lại, tắt bếp và lấy ra.
- gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho Món kho tàu ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể dọn lên đĩa và thưởng thức kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.
Hãy thử nấu gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho món kho tàu này và cảm nhận hương vị thơm ngon của món ăn truyền thống Việt Nam. Để biết thêm thông tin và tìm hiểu về các món kho khác, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM.