– 1 kg mít non
– 300g đường trắng
– 1 bát nước cốt dừa
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 1 quả chanh
Cách thực hiện:
1. Thái mít non thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 2-3 cm.
2. Đem đun nước sôi, cho mít non vào luộc chín. Sau đó, cho mít qua nước lạnh để nguội và rửa sạch.
3. Đun nóng nồi kho với lửa lớn, cho đường vào đảo đều cho đường tan chảy.
4. Đổ nước cốt dừa vào và khuấy đều với đường. Cho muối và bột ngọt vào đảo đều trước khi đổ mít non vào.
5. Đun với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút đến khi mít non chín mềm và nước kho thấm đều vào mít non.
6. Tắt bếp và cho mít non ra đĩa. Cho chanh vắt lên trên mít non trước khi thưởng thức.
Món kho mít non này có vị ngọt dịu, mát lạnh từ nước cốt dừa và chanh. Phù hợp dùng trong những ngày nóng nực để giải khát.