Nguyên liệu:
– 500g cá rô phi
– 1/2 củ hành tím
– 4 tép tỏi
– 1 trái ớt đỏ
– 3-4 quả cà chua
– 2 thìa canh nước mắm
– 1 thìa canh đường
– 1 thìa canh dầu ăn
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1 củ cải trắng (tùy chọn)
– rau thơm (ngò rí)
– nước lọc
Cách thực hiện:
1. Cá rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Hành tím bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, lấy ruột rửa qua với nước rồi băm nhỏ. Ớt đỏ cắt nhỏ.
3. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
4. Trong một chảo đảo đều cá với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước lọc và 1/2 củ cải trắng (nếu có). Sau đó, đổ nước lọc vào và để đun cho cá chín mềm và nước sánh lại.
5. Sau khi cá chín, cho đường vào chảo trộn đều.
6. Trong một chảo khác, cho vào dầu ăn. Đun nóng và thêm tỏi cho thơm, sau đó cho tiếp hành tím và ớt đỏ vào. Thêm cà chua vào chảo và đảo đều.
7. Cho cá vào chảo và trộn đều với sốc cà chua. Nếm lại để cho vừa miệng.
8. Nhắm tắt bếp, lắc thêm một chút ngò rí lên trên.
Món ăn này có thể kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tươi. Chúc bạn ngon miệng!