Sự quyến rũ của đặc sản sò huyết Ô Loan
Ai đã từng đến đầm Ô Loan để du lịch chắc hẳn không thể bỏ qua món đặc sản sò huyết Ô Loan. Món ăn này thơm ngon và đậm đà, mang lại cho bạn cảm giác tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của sò huyết cũng như một số món ăn hấp dẫn từ nó!
Hàm lượng dinh dưỡng của sò huyết
Sò huyết có hàm lượng carbon thấp, mỗi con sò huyết cung cấp 4,7 gam carbon, không chất xơ và không đường. Ngoài ra, sò huyết còn là một loại thực phẩm tuyệt vời để chống lại bệnh thiếu máu, bởi vì chúng giàu chất sắt, cải thiện tình trạng xương và cơ bắp. Sò huyết cũng tăng cường hệ thống miễn dịch và nhờ có nhiều vitamin, giúp tăng khả năng bảo vệ và cung cấp nước cho cơ thể. Đây là một thực phẩm thích hợp cho những người có huyết áp cao và ngăn ngừa tích nước.
Cách làm sạch đặc sản sò huyết Ô Loan
Để làm sạch sò huyết, hãy bắt đầu bằng cách rửa sạch chúng và ngâm trong nước. Khi đã làm sạch từng con sò, cho chúng vào nước, rửa sạch và ngâm thêm khoảng 1 tiếng. Với cách làm này, sò huyết sẽ trở nên trong sạch và có mùi thơm hơn khi nấu.
Huyết thanh chọn lọc kinh nghiệm để nướng
Để các món ăn từ sò huyết thơm ngon và tự nhiên, quan trọng nhất là chọn nguyên liệu. Dưới đây là một số yếu tố quan trọng:
- Không nên chọn sò quá to hoặc quá nhỏ, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Chọn những con sò huyết sống, tươi ngon, không có mùi hôi.
- Chọn sò huyết với kích thước vừa phải, đều nhau để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Một số món ăn từ đặc sản sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết có rất nhiều cách chế biến, mang đến hương vị hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn từ đặc sản sò huyết Ô Loan:
Sò huyết xào thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 1kg
- Tỏi: 2 củ
- Rau răm: 1 bẹ
- Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
- Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu
Cách thực hiện:
- Ngâm sò huyết trong nước khoảng 4 – 5 tiếng để loại bỏ chất bẩn.
- Rửa sạch sò huyết nhiều lần và để ráo nước.
- Làm sạch sò huyết bằng cách bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Rửa sạch rau răm, loại bỏ lá úa, rồi thái khúc vừa ăn.
- Trên chảo nóng, thêm dầu ăn và phi thơm gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi.
- Cho sò huyết vào chảo và đảo đều.
- Nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn.
- Bạn cũng có thể thêm một ít sa tế để món ăn có vị cay nhẹ và thơm hơn.
- Tiếp tục xào sò huyết trên lửa vừa, đảo liên tục cho sò huyết chín hẳn.
- Khi sò huyết đã chín, thêm rau răm vào và đảo đều cho rau răm và có mùi thơm.
- Tắt bếp và cho sò huyết ra đĩa, thêm một ít gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu để thơm.
Lưu ý: Nhất định phải có rau răm khi làm món sò huyết. Rau răm giúp giảm cảm giác đau bụng khi ăn nhiều sò huyết và tăng hương vị cho món ăn.
Sò huyết xào me
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 500g
- Me vắt: 1 bát nhỏ
- Đường, nước mắm, tương ớt
- Tỏi, xắt nhỏ
- Rau răm (hoặc rau mùi)
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Rửa sạch sò huyết và ngâm trong nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối khoảng 3 tiếng để làm sạch.
- Rửa lại sò huyết một lần nữa với nước và để ráo.
- Làm nước cốt me bằng cách tương tự như làm nước tương tôi.
- Trên chảo nóng, thêm dầu ăn và phi thơm gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi.
- Đổ nước cốt me vào chảo và xào đều.
- Tiếp tục xào sò huyết cho đến khi chín.
- Nêm sò huyết với đường, gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm và tương ớt.
- Tiếp tục xào sò huyết đến khi quay lại màu sắc ban đầu.
- Cuối cùng, thêm rau răm vào và đảo đều.
- Món sò huyết xào me đã hoàn thành. Nên ăn ngay khi còn nóng để hương vị tốt nhất.
Thông qua những món ăn sáng tạo này, bạn có thể thưởng thức hương vị đặc sản sò huyết Ô Loan. Còn chờ gì nữa, hãy thử làm ngay một món ăn thú vị này để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và thật ngon miệng!