Cá là nguồn cung cấp protein phong phú và dễ tiêu hóa cho cơ thể. Nó cũng là thực phẩm giàu khoáng chất, rất tốt cho não. Vì vậy, bữa cơm hàng ngày nếu có các món ăn từ cá sông Đồng Nai sẽ đem đến bữa cơm thật ngon miệng cho gia đình bạn.
Tổng quan về sông Đồng Nai
Sông Đồng Nai là con sông dài nhất Việt Nam, chỉ đứng sau sông Cửu Long. Nó chảy qua các tỉnh Lâm Đồng, Đồng Nai, Bình Phước, Bình Dương và Hồ Chí Minh. Sông Đồng Nai có chiều dài 586km và lưu vực rộng 38.600km2.
Hình ảnh minh họa: Sông Đồng Nai cung cấp đa dạng các loại cá
Sông Đồng Nai là nơi có nhiều nhánh sông, trong đó sông Đa Dâng là con chính ở thượng nguồn. Sông này bắt nguồn từ cao nguyên Lâm Viên, chảy theo hướng Đông Bắc – Tây Nam để đến bình nguyên Tà Lài. Sông Nhà Bè là con chính của sông Đồng Nai ở hạ lưu, từ sông Sài Gòn hợp lưu đến Soài Rạp và Lòng Tàu.
Cá sông Đồng Nai rất đa dạng, bao gồm cá chép, cá trắm đen, cá duồng, cá vược, và nhiều loại cá khác.
Những món ăn từ cá sông Đồng Nai
Một trong những thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn gia đình là các món ăn từ cá sông Đồng Nai. Dưới đây là một số món ăn thơm ngon được chế biến từ cá:
Cá chép kho
Cá chép đã trở thành một món ăn quen thuộc đối với mọi người. Hương vị béo ngậy của cá chép làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy lưu lại công thức chế biến cá chép kho sau đây:
Hình ảnh minh họa: Cách chế biến cá chép kho thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu chính bao gồm:
- 1 con cá chép
- 1 nhánh gừng, 3 củ sả, ớt, hành tím
- Gia vị: tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước màu, nước mắm
Cách thực hiện:
- Làm sạch cá chép và để ráo nước.
- Ướp cá với gia vị cho thấm vào thịt cá.
- Rán cá trong chảo và sau đó cho <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng, sả và nước vào nồi để kho cá cho đến khi cá chín.
- Thêm ớt để cá có hương vị cay cay thêm hấp dẫn.
Cá duồng kho riềng
Cá duồng kho riềng là một món đặc sản từ cá sông Đồng Nai hấp dẫn, thích hợp cho dịp chiêu đãi gia đình.
Hình ảnh minh họa: Cá duồng kho riềng góp phần giúp bữa ăn đậm đà hơn
Nguyên liệu chính:
- Cá duồng cắt thành 4-5 khúc nhỏ
- Thịt ba rọi
- Riềng, hành khô, ớt, nấm hương
- Lá chè xanh
- Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước màu
Cách chế biến:
- Thịt ba rọi trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó băm nhỏ.
- Chuẩn bị riềng, hành khô, lá chè xanh.
- Ướp cá duồng và thịt ba rọi với gia vị.
- Đổ nước vào nồi để cá rim lại cho đến khi gần cạn nước.
Cá vược hấp xì dầu
Cá vược cũng là một món được nhiều người ưa chuộng. Thịt cá sông Đồng Nai giàu chất đạm, chất béo, canxi, sắt và acid béo, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Hình ảnh minh họa: Chế biến món cá vược hấp xì dầu hương vị đậm đà, hấp dẫn
Nguyên liệu chính:
- Cá vược 1kg
- Nấm hương, ớt, sả, tỏi, miến dong
- Hành hoa, thì là, rau răm
- Rau sống, dưa leo, bánh tráng
Cách chế biến:
- Sơ chế cá bằng cách làm sạch vảy và ruột. Ướp cá với rượu và nước cốt gừng để loại bỏ mùi tanh.
- Xay nhỏ ớt, gừng, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi và sả. Ngâm nấm hương và miến cho đến khi nở mềm. Bỏ vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó thái nhỏ.
- Hấp cá với bún tàu, mộc nhĩ, cà chua, hành tây và gia vị khác để có hương vị đậm đà.
- Chuẩn bị nước chấm gồm đường, giấm, xì dầu, bơ đậu phộng và tỏi ớt đã xay nhuyễn.
Trên đây là những món ăn ngon được chế biến từ cá sông Đồng Nai. Với nguyên liệu đơn giản và cách thức thực hiện dễ dàng, bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn đậm đà ngon lành nhất.
Đọc thêm về MÓN KHO VIỆT NAM tại đây.