Đặc sản cá ngừ đại dương tươi Phú Yên là gì?
Cá ngừ đại dương là một trong những loại hải sản được ưa thích nhất ở Phú Yên. Vùng biển xinh đẹp này cung cấp những con cá ngừ đại dương tươi ngon khó cưỡng. Món ăn chế biến từ loại cá này thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Đặc điểm đặc biệt của cá ngừ đại dương tươi Phú Yên
Cá ngừ đại dương là loại hải sản phổ biến ở vùng duyên hải Trung Bộ, đặc biệt là Phú Yên. Nơi này có những bãi biển đẹp với ghềnh đá và cảng cá. Trong số nhiều đặc sản của Phú Yên, cá ngừ đại dương là một món ăn đáng chú ý với giá trị dinh dưỡng cao.
Cá ngừ đại dương tươi ở Phú Yên được coi là đặc sản. Khi tròn tháng Giêng, ngư dân bắt cá ngừ đại dương. Khoảng tháng Tư, những chiếc thuyền trở về từ biển mang về cá ngừ đại dương. Đây là mùa cao điểm bắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên.
Từ những năm 1990, ngư dân ở Tuy Hòa, Phú Yên đã bắt đầu khai thác cá ngừ đại dương. Phú Yên được coi là nơi bắt đầu nghề đánh bắt cá ngừ đại dương tươi ở Việt Nam. Đây là nghề truyền thống của Phú Yên trước khi lan rộng ra các vùng lân cận như Khánh Hòa, Bình Định, Quảng Ngãi…
Giá trị dinh dưỡng độc đáo của cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương tươi Phú Yên có hàm lượng calo và chất béo thấp. Tuy nhiên, thịt cá chứa nhiều dưỡng chất như khoáng chất, vitamin, protein, chất chống oxy hóa, phốt pho, sắt, magie, kali… Đây là một loại thực phẩm quý giá cho sức khỏe. Ở Việt Nam, thịt cá ngừ đại dương có giá trị cao và được sử dụng cho việc xuất khẩu.
Cá ngừ đại dương có hàm lượng dưỡng chất cao, thấp calo và chất béo, là lựa chọn hàng đầu cho sự khỏe mạnh.
Gợi ý món ngon từ cá ngừ đại dương khi đến Phú Yên
Cá ngừ đại dương hiện nay rất phổ biến trên thị trường. Bạn có thể tìm mua đặc sản này ở nhiều nơi và chế biến thành những món ăn dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu có điều kiện, khi đến Phú Yên bạn nên thưởng thức cá ngừ tươi và ngon qua những món ăn nổi tiếng.
Cá ngừ tươi sống chấm mù tạt
Món cá ngừ sống chấm mù tạt là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Yên. Cá ngừ đại dương tươi mới được rửa sạch, cắt mỏng và ướp lạnh để giữ độ tươi ngon. Món này thưởng thức ngon nhất khi miếng cá chuyển từ màu đỏ tươi sang màu hồng hoặc trắng hồng.
Miếng cá ngừ tươi chấm mù tạt với đậu tương, ớt, chanh và các loại rau sống như ngò tàu, bạc hà, cải xanh, húng quế… Món ăn này càng ngon khi kết hợp với rượu ngon để tương hòa vị lạnh và thanh của cá ngừ tươi đặc sản.
Gỏi bao tử cá ngừ đại dương
Gỏi bao tử cá ngừ đại dương là một món ăn độc đáo chỉ có ở nơi cá vừa được đánh bắt và đưa vào bờ. Món ăn này yêu cầu nguyên liệu phải tươi ngon để tạo độ giòn và thơm ngon đúng điệu. Quy trình thực hiện món ăn này đơn giản. Bao tử cá sau khi sơ chế được luộc hoặc hấp chín rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sau đó, bao tử cá được trộn với hành tây, xoài, cà rốt, rau thơm, ớt, đậu phộng, hành phi… Gỏi bao tử cá ngừ đại dương thường ăn kèm bánh tráng nướng giòn rụm và nước chấm chua ngọt. Đặc biệt, bạn nên thử món gỏi bao tử cá ngừ đại dương với rượu Bàu Đá Tây Sơn – một đặc sản của Phú Yên.
Đặc sản cá ngừ đại dương tươi Phú Yên là một lựa chọn hấp dẫn với vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn ấm cúng và tràn đầy giá trị với cá ngừ đại dương đặc sản này.
Hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để biết thêm thông tin về cá ngừ đại dương tươi Phú Yên và các loại đặc sản khác.