Tìm hiểu về đặc sản cá lăng Hồ Trị An
Cá lăng Hồ Trị An từ lâu đã nổi tiếng với vị ngon hảo hạng và hấp dẫn mọi người. Để hiểu rõ hơn về loại cá này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về đặc sản cá lăng Hồ Trị An trong bài viết sau đây!
Đặc điểm đặc biệt của cá lăng Hồ Trị An
Cá lăng là một loài cá da trơn với màu sắc tươi đẹp và có gai ở phần vây lưng trước. Loài cá này được xem là một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng vì có nhiều lợi ích khác nhau.
Cá lăng thường sống trong hang động, ao hồ và ăn rêu, do đó thịt cá lăng rất ngọt và chắc. Thịt cá lăng dày và ít xương. Đặc biệt, cá lăng cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như omega 3. Với hương vị béo ngậy đặc trưng, loại cá này rất phù hợp để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em và người già. Vì vậy, cá lăng đã trở thành một trong những loài cá quý hiếm và được nhiều gia đình ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại.
Các công dụng của cá lăng Hồ Trị An
Đặc sản cá lăng Hồ Trị An không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn có nhiều công dụng hữu ích khác. Cá lăng có thể được sử dụng để làm đẹp và giúp da khỏe mạnh hơn. Nếu ăn mắt cá lăng, sẽ giúp cho mắt sáng hơn; và ăn râu cá lăng sẽ cải thiện vị giác và thính giác. Hơn nữa, cá lăng cũng có thể được chế biến thành những món ăn ngon như lẩu cá lăng măng chua, cá lăng nướng, cá lăng kho tộ,… Những món ăn này đều rất nổi tiếng và được mọi người ưa thích.
Top 2 món ăn ngon từ cá lăng Hồ Trị An
Các món ăn từ cá lăng không chỉ phổ biến trong gia đình mà còn được sử dụng tại các nhà hàng, khách sạn. Với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, không ai có thể từ chối những món ăn từ cá lăng. Dưới đây là top 2 món ăn ngon từ cá lăng được yêu thích nhất:
Hướng dẫn nấu món đặc sản cá lăng Hồ Trị An nướng giấy bạc
Đầu tiên, để làm món cá lăng nướng giấy bạc thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá lăng: 1 con từ 500g trở lên.
- Mắm tôm, mẻ, nghệ xay, hành khô, tỏi và riềng.
- Ớt trái, chanh, rượu trắng, thì là và hành lá.
- Giấy bạc để nướng cá.
- Các loại gia vị như muối, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu,…
Để làm món cá lăng nướng giấy bạc, chúng ta cần làm theo 2 bước cơ bản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch cá lăng và rửa lại với nước cho sạch.
- Lấy nước cốt chanh và rượu trắng chà xát lên cá để loại bỏ mùi nhờn và tanh.
- Cho dầu ăn vào chảo và thêm gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi và riềng đã băm nhỏ để thơm.
- Thêm các loại gia vị và mẻ vào chảo, đảo đều.
Bước 2: Ướp gia vị và nướng cá
- Ướp cá lăng với hỗn hợp gia vị đã tạo ở bước 1 trong khoảng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sau đó, bọc cá lăng vào giấy bạc và nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 200oC trong vòng 25 phút.
- Khi cá đã chín, mở lớp giấy bạc ra và trang trí với thì là, hành lá và ớt.
Hướng dẫn cách làm món lẩu cá lăng Hồ Trị An với măng chua
Nguyên liệu chính để làm món lẩu cá lăng gồm có:
- Cá lăng: 500g.
- Măng chua: 300g.
- Cà chua: 2 trái.
- Dứa: ¼ trái.
- Chanh: 1 quả.
- Rượu trắng.
- Các loại gia vị như tỏi, ớt, sả, ngò, gừng, muối, nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt,…
Các bước để làm món lẩu cá lăng nấu măng chua như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch cá lăng bằng nước cốt chanh và rượu trắng.
- Cắt cá thành từng khúc khoảng 1.5cm và chần qua nước sôi.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác như <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng, ngò, ớt trái, cà chua, dứa và măng chua.
Bước 2: Nấu lẩu cá lăng măng chua
- Đổ dầu ăn vào chảo và thêm sả và tỏi băm.
- Cho cá lăng vào chảo và đảo đều.
- Thêm cà chua, dứa và các gia vị khác vào chảo.
- Tiếp tục nấu thêm 5 phút và trang trí bằng các loại rau và ớt.
Như vậy, với những thông tin trên, chúng ta đã hiểu hơn về đặc điểm đặc biệt của cá lăng Hồ Trị An. Hãy tiếp tục đọc các bài viết tiếp theo để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác về các loại cá và cách nấu ăn ngon nhé!