Tìm hiểu về cách làm món xôi mít ngon thần sầu
Xôi mít là một món ăn thơm ngon được yêu thích tại Xứ sở Chùa Vàng. Vị giòn thơm của mít kết hợp với vị dẻo bùi của xôi và chút béo ngọt của nước cốt dừa và sợi dừa khiến cho thực khách không thể cưỡng lại. Dưới đây là hướng dẫn cách làm xôi mít ngon thần sầu, để bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng bạn bè hoặc làm món tráng miệng tuyệt vời.
Hướng dẫn cách nấu xôi mít
Nguyên liệu nấu xôi mít
- 300g gạo nếp
- Dừa nạo
- 500g mít
- Đường, muối
- Mè trắng
Các bước nấu xôi mít
Bước 1: Nấu xôi
- Lựa chọn loại gạo nếp dẻo thơm cho món ăn ngon hơn. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.
- Cho ít đường, muối vào gạo nếp và trộn đều.
- Đặt gạo nếp vào xửng hấp và hấp với lửa vừa.
- Trong khi đợi, nhào và vắt lấy nước cốt dừa từ một nửa phần dừa nạo và chút nước ấm.
- Khi xôi gần chín, rưới nước cốt dừa lên trên xôi và hấp chín.
Bước 2: Tách mít
- Dùng dao cắt mít dọc theo múi và tách lấy hạt mít. Cẩn thận để múi mít còn nguyên vẹn, tiếp tục cho đến khi tách hết hạt mít.
Bước 3: Hoàn thành
- Rang mè trắng và trộn với muối đường để làm muối mè.
- Tách đôi múi mít và đặt xôi vào giữa, sau đó rưới dừa nào và muối mè lên trên. Hoặc bạn có thể dùng nước cốt dừa thay dừa sợi để rắc lên trên đều.
Xôi mít lá dứa
Nguyên liệu xôi mít lá dứa
- 500g gạo nếp
- 1 bó lá dứa
- 500g mít
- Đường, muối
- Vani
- Mè trắng
Cách nấu xôi mít lá dứa
Bước 1: Nấu xôi lá dứa
- Rửa sạch lá dứa và cắt khúc. Xay lá dứa với nước dừa tươi để lấy nước cốt.
- Ngâm gạo nếp với lá dứa ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi gạo hút hết màu xanh từ lá dứa, thêm ít muối, đường và trộn đều.
- Đặt gạo vào nồi hấp và nấu chín. Sau khi xôi chín, cho xôi ra tô để nguội.
Bước 2: Vắt cốt dừa
- Nhào dừa với nước ấm và vắt lấy nước cốt dừa.
- Bắc nước cốt dừa lên bếp, thêm ít muối và đường để nước dừa có vị hài hòa.
- Thêm vani để tạo mùi thơm và tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
- Dùng dao tách múi mít, sau đó cho xôi thành từng phần nhỏ vào. Rưới nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể thêm muối mè và dừa sợi nếu thích.
Xôi mít lá cẩm
Nguyên liệu nấu xôi mít lá cẩm
- 500g gạo nếp
- 500g mít
- 3g lá cẩm
- Đường, muối
- Dừa nạo
- Mè trắng
Cách nấu xôi mít lá cẩm
Bước 1: Nấu xôi lá cẩm
- Rửa sạch lá cẩm và đun cùng nước cho ra màu. Vớt lá cẩm ra để nguội.
- Vo sạch gạo nếp và ngâm với nước lá cẩm.
- Khi gạo có màu đẹp, thêm muối, đường và trộn đều. Đặt gạo vào xửng hấp và nấu chín.
Bước 2: Tách mít
- Chọn mít chín, đầy đặn, dùng dao cắt dọc thân mít và bỏ hạt.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
- Rang mè trắng và trộn với muối, đường.
- Nhào dừa với nước ấm và vắt lấy nước cốt dừa.
- Bắc nước cốt dừa lên bếp, thêm chút muối đường và khuấy cho sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Múc xôi vào giữa múi mít, sau đó rưới ít nước cốt dừa lên trên. Thêm muối mè và dừa sợi. Món xôi mít lá cẩm tuyệt ngon đã hoàn thành!
Tổng kết
Món xôi mít với múi mít vàng ươm, giòn ngọt, bên trong là lớp xôi dẻo thơm, chút nước cốt dừa béo ngậy sẽ kích thích vị giác và khiến bạn thích thú. Hãy trổ tài với cách nấu xôi mít theo phong cách Thái Lan để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để biết thêm thông tin