Củ hủ dừa thanh mát dễ chế biến nên nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet
Củ hủ dừa giá bao nhiêu? Bán ở đâu?
Củ hủ dừa hiện nay có giá trung bình là 75.000đ/ kg và có thể mua tại chợ hoặc siêu thị nông sản. Do để lấy được củ hủ dừa, cây dừa phải được đốn hạ, nên trước khi mua bạn nên liên hệ với người bán.
Củ hủ dừa có tốt không?
Củ hủ dừa là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mát dịu và giàu khoáng chất, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Củ hủ dừa thường được dùng để chế biến các món trộn, gỏi hoặc gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho món kho và nấu canh.
Củ hủ dừa thường được dùng làm các món trộn. Ảnh: Internet
Cách làm củ hủ dừa không bị đen
Để giữ cho củ hủ dừa không bị đen, trước khi chế biến, bạn có thể cắt củ thành các khúc nhỏ, ngâm trong nước có hòa nước cốt chanh để giữ màu trắng tự nhiên và độ giòn của củ hủ dừa.
Cách làm củ hủ dừa xào thịt heo ngon – dễ làm
Nguyên liệu làm củ hủ dừa kho thịt
- 600g thịt heo
- 300g củ hủ dừa
- 1 chén nước dừa tươi
- 2 trái ớt hiểm băm nhỏ
- Hành hoa
- Hành tím băm
- 2 trái chanh
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, mắm, màu điều, nước tương, bột ngọt
Các bước làm củ hủ dừa xào thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt heo và cắt lát vừa ăn.
- Củ hủ dừa cắt thành miếng vừa ăn, ngâm vào nước có pha ít chanh để tránh thâm đen.
Ngâm củ hủ dừa với nước có cốt chanh để không bị thâm đen. Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt heo với các gia vị sau: hành tím, tiêu, ớt hiểm băm nhỏ, dầu điều, nước mắm, nước tương, muối, bột ngọt. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Kho thịt
- Đun dầu và phi hành tím cho thơm vàng.
- Cho thịt heo đã ướp vào, đảo đều.
- Tiếp theo, cho nước dừa vào và đun nhỏ lửa cho thịt kho đều gia vị.
- Khi nước kho sánh lại, cho củ hủ dừa vào và kho cho đến khi nước kho sánh lại.
- Cuối cùng, thêm hành lá vào và tắt bếp.
Món thịt heo kho củ hủ dừa hấp dẫn, ngon miệng rất đưa cơm. Ảnh: Internet
Cách làm củ hủ dừa nấu canh sườn
Nguyên liệu
- 300g củ hủ dừa
- 300g sườn non
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bọt ngọt, hành lá, 2 trái chanh
Các bước làm canh củ hủ dừa sườn non
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch sườn non với muối, sau đó xả lại với nước cho sạch.
- Ướp sườn với muối, tiêu, đường, bột ngọt khoảng 15 – 20 phút.
- Củ hủ dừa cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước có vắt cốt chanh để tránh thâm đen.
- Rau hành nhặt sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Đun nước cho sôi, nêm muối, đun sườn cùng hành tím.
- Khi nước sôi, hớt bọt và hầm sườn khoảng 30 phút cho sườn mềm.
- Cho củ hủ dừa vào và hầm cho đến khi nước canh sánh lại, sau đó thêm hành lá và tắt bếp.
Chú ý hớt bọt để nước canh được trong. Ảnh: Internet
Cách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt giòn ngon, ngọt hấp dẫn
Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt là sự hòa quyện giữa vị giòn mát sủng của rau củ, đặc biệt là củ hủ dừa, kết hợp với vị thơm ngọt của tôm thịt, rau răm, đậu phộng rang, và hành phi.
Nguyên liệu
- 200g củ hủ dừa
- 100g tôm
- 300g thịt ba chỉ
- 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt
- 2 tép tỏi lột vỏ, 1 trái ớt sừng băm nhuyễn
- Một ít rau răm
- Một ít đậu phộng rang bỏ vỏ
- 80ml nước mắm
- 60g đường
- Nước cốt chanh
- Rượu trắng
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, hành phi
- Gừng cắt lát, hành tím
Cách trộn gỏi củ hủ dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch củ hủ dừa và cắt thành sợi dài vừa ăn, ngâm trong nước có vắt nước cốt chanh và đường.
- Cà rốt và dưa leo gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi như củ hủ dừa hoặc cắt lát mỏng.
- Rau răm nhặt sạch và cắt nhỏ.
- Tôm sú rửa sạch, luộc với rượu trắng và gừng, sau đó bóc vỏ và xẻ đôi.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, ướp muối và luộc với hành tím, sau đó cắt thành lát mỏng.
Vị ngọt từ thịt, tôm giúp món gỏi đậm đà hương vị hơn. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu nước mắm
- Nấu gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm từ nước mắm, đường trắng, hạt nêm. Khi đường và hạt nêm tan, tắt bếp.
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi
- Cho tương ớt, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi băm, ớt băm, nước chanh vào tô nước mắm đã nấu, khuấy đều.
Pha nước mắm trộn gỏi. Ảnh: Internet
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho tôm, thịt, củ hủ dừa và các loại rau củ vào một âu, sau đó thêm nước mắm trộn gỏi và ngâm khoảng 15 phút.
- Sau đó, tách nước trong âu và trộn thêm rau răm, đậu phộng rang và hành phi.
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách bảo quản củ hủ dừa như thế nào?
Củ hủ dừa có thể bị già đi theo thời gian, do đó để giữ độ tươi giòn, bạn cần biết cách bảo quản củ hủ dừa. Dưới đây là một số cách bảo quản củ hủ dừa tốt nhất:
- Cách 1: Ngâm củ hủ dừa trong nước để giữ độ ẩm và tránh khô.
- Cách 2: Đặt củ hủ dừa trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần. Phần đầu của củ có thể ăn sống, nấu chín hoặc làm nộm.
Món củ hủ dừa có thể chế biến thành nhiều món ngon từ ăn sống cho đến món khó như củ hủ dừa xào lòng gà, củ hủ dừa xào tôm, nấu tôm, củ hủ dừa chiên bánh xèo, củ hủ dừa bóp xổi, hay nấu canh thịt viên. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn ngon khác, có thể đăng ký hoặc liên hệ với MÓN KHO VIỆT NAM để được tư vấn miễn phí.