Món đặc sản dân dã hấp dẫn người thưởng thức

Bánh bò xốp nước cốt dừa là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam và được mọi lứa tuổi yêu thích. Đây là một món bánh xốp làm từ bột gạo, nước, đường, men, và mặt bánh có rất nhiều lỗ khí, tạo thành những bong bóng nhỏ. Món bánh bò xốp nước cốt dừa không chỉ thơm ngon với hương vị đặc trưng của men cái và nước cốt dừa thơm béo, mà còn hấp dẫn người thưởng thức bởi độ xốp rễ tre vô cùng đặc biệt.

Công thức làm bánh bò xốp nước cốt dừa “chuẩn vị”

Nguyên liệu:

  • Nước ấm: 210ml
  • Đường cát trắng: 150gr
  • Men nở: 5gr
  • Bột vani: 1 gói
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Muối
  • Bột gạo: 200gr
  • Bột năng: 50gr
  • Mè rang

Cách làm:

Bước 1: Nhào bột

  • Trộn men nở, nước ấm và đường vào tô và khuấy đều cho đến khi tan hết.
  • Để hỗn hợp trong 10 phút, sau đó cho bột gạo và bột năng vào tô, thêm một ít nước lạnh và nhào đều cho bột quyện và dẻo.

Bước 2: Ủ bột

  • Đổ hỗn hợp men nở đã ủ vào tô bột đã nhào và dùng một chiếc khăn ẩm đậy lên bột và ủ khoảng 7 – 10 tiếng.
  • Nếu bạn muốn bánh có màu xanh, bạn có thể trộn nước ép lá dứa vào bột trước khi ủ để tạo màu.

Bước 3: Hấp bánh

  • Khi bột đã ủ xong, hấp bánh bằng cách cho nước vào nồi hấp, đun sôi và xếp bát con hoặc khuôn bánh vào nồi.
  • Bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào chén hoặc khuôn để chống dính, sau đó múc bột đổ vào từng bát và hấp.
  • Thời gian hấp phụ thuộc vào kích thước bánh, thường khoảng 20 phút là bánh chín.
  • Sau khi bánh đã chín, bạn kéo bánh ra khỏi nồi hấp bằng que tre hoặc tăm và để nguội.
See also  Cách nấu chè khúc bạch không cần Gelatin

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

  • Trộn bột vani, 100gr đường, một ít muối và nước cốt dừa vào nồi và đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan thành nước hết, hỗn hợp sánh lại.
  • Sau khi bánh đã chín, bạn trải bánh ra đĩa và để nguội.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến món bánh bò xốp nước cốt dừa thơm ngon tại nhà. Đây chính là một trong những món bánh hấp dẫn nằm trong chương trình Kỹ thuật làm bánh của MÓN KHO VIỆT NAM. Nếu bạn yêu thích và muốn chế biến thêm nhiều món bánh thú vị khác, hãy để lại liên hệ tại MÓN KHO VIỆT NAM để được hỗ trợ tốt nhất.

By admin