Cilantro là gì?
Bạn có từng nghe về Cilantro chưa? Bạn có biết Cilantro là gì và có tác dụng gì không? Hôm nay mình sẽ giúp bạn khám phá về loại gia vị này nhé! Cilantro là một loại rau gia vị rất phổ biến và được ưa thích. Mặc dù có hình dáng nhỏ nhắn, nhưng Cilantro lại có nhiều công dụng vô cùng quý giá. Hãy cùng tìm hiểu về Cilantro qua bài viết dưới đây nhé!
Phân biệt Cilantro và các loại gia vị khác
Cilantro và Coriander
Trong nhiều tài liệu, người ta thường sử dụng Coriander để thay thế cho Cilantro và ngược lại. Thực tế, hai thuật ngữ này chỉ đề cập đến các phần khác nhau trên cây ngò rí. Cilantro chỉ ám chỉ phần thân trên của cây, có màu xanh lá, vị cay nồng và có mùi thơm, thường được sử dụng khi còn tươi. Coriander được sử dụng để chỉ hạt, được rang trong chảo để tạo mùi và gia tăng hương vị cho món ăn.
Cilantro và Parsley
Một sự nhầm lẫn khác là Cilantro và Parsley. Mặc dù cùng thuộc loại ngò nhưng Cilantro có thân nhỏ, mềm, và màu xanh lá. Trong khi đó, Parsley có lá màu xanh đậm hơn, thân cứng và dày hơn, lá có dạng xoăn. Ngoài ra, Parsley chỉ được sử dụng để trang trí món ăn, trong khi Cilantro có nhiều công dụng hữu ích trong cuộc sống.
Công dụng của Cilantro
Mặc dù chỉ là một loại gia vị, Cilantro có nhiều công dụng hữu ích không chỉ trong ẩm thực mà còn cho sức khỏe và làm đẹp.
Trong ẩm thực
– Cilantro được sử dụng trong nấu ăn để làm tăng hương vị cho các món ăn, từ món Á đến món Âu. Đặc biệt, trong ẩm thực Việt, Cilantro luôn có mặt.
– Bạn có thể ăn Cilantro sống hoặc cuốn gỏi, dùng cho canh, luộc, và gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho món kho.
– Ngoài ra, Cilantro còn được sử dụng để trang trí các đĩa salad, món xào, và súp. Màu xanh lá nổi bật của Cilantro làm cho món ăn thêm hấp dẫn và mắt mỡ.
Đối với sức khỏe
Cilantro có chứa Acid Ascorbic giúp lọc máu và giải độc cơ thể. Ngoài ra, Cilantro còn kích thích sản xuất Insulin và giữ cho lượng đường trong máu ổn định.
– Cilantro chứa nhiều loại vitamin như A, B1, B2, C, sắt, acid folic… giúp giảm lượng cholesterol trong máu.
– Cilantro có khả năng kích thích tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng đầy hơi.
– Lá và hạt của Cilantro có tác dụng làm giảm sốt, điều trị cảm lạnh.
– Rễ của Cilantro được sử dụng trong việc trị sỏi thận, suy thận, và bệnh vàng da.
– Cilantro chứa nhiều sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu.
– Chất chống oxi hóa trong Cilantro có tác dụng giảm viêm, ngứa, và đỏ mắt. Ngoài ra, cũng hỗ trợ điều trị các bệnh da như phát ban, nhiễm trùng, eczema, loét miệng…
Trong làm đẹp
Bất ngờ phải không? Cilantro còn có tác dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp. Chỉ cần nghiền nhuyễn Cilantro, thêm nghệ và cà phê, bạn đã có mặt nạ dưỡng da giúp loại bỏ những loại mụn cứng đầu, ẩn sâu bên trong da. Giúp cải thiện làn da trắng mịn và rạng rỡ.
Với những thông tin mình chia sẻ, hy vọng bạn hiểu rõ hơn về Cilantro và công dụng của nó. Từ đó, bạn có thể ứng dụng vào nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ nguyên liệu đơn giản này. Đừng quên ghé thăm trang web MÓN KHO VIỆT NAM để khám phá thêm nhiều món ngon khác nhé!