Hương vị giòn rụm, mặn mặn của da heo rất được yêu thích
Cách làm da heo chiên giòn lắc muối ớt
Nguyên liệu
- Da heo: 1kg
- Muối: 3 thìa canh
- Tỏi: 2 củ lớn
- Ớt: 3 trái
- Sả: 10 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Lá chanh: 8 lá
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế da heo
- Cạo sạch chất bẩn và lông bên ngoài da heo.
- Chà xát 1 thìa canh muối lên da heo trong 2-3 phút.
- Luộc da heo trong 500ml nước sôi cùng lá chanh, sả và <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng trong khoảng 7 phút.
- Vớt da heo ra thau nước đá để làm săn hơn.
- Rửa da heo và xiên lên nĩa lớn.
- Thoa một chút <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối lên mặt da heo.
- Xếp da heo lên khay nướng đã lót giấy bạc.
- Sấy trong lò nướng ở chế độ sấy trong 30 phút.
Bước 2: Chiên da heo
- Đun sôi dầu trong chảo và thêm ½ thìa canh muối.
- Cho da heo vào chảo và chiên đến khi da nổ giòn.
- Vớt da heo ra đĩa.
Bước 3: Làm muối lắc da heo chiên giòn
- Xào thơm 1 thìa tỏi, 1 thìa sả băm, và 2 thìa cà phê muối trong chảo.
- Nếu muốn ăn cay, thái nhỏ ớt tươi và xào cùng.
- Khi phần muối ớt khô, cho da heo đã chiên vào chảo và đảo đều khoảng 3 phút.
- Vớt ra và để nguội một chút là có thể thưởng thức.
Món da heo lắc tỏi ớt hấp dẫn
Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi ớt
Nguyên liệu
- Da heo: 1kg
- Sả: 10 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 3 quả
- Tỏi: 2 củ
- Lá chanh tươi
- Nước mắm: 5 thìa
- Các gia vị: muối, đường, mì chính
- Dầu ăn
- Tương ớt: 4 thìa
- Bột ớt: 4 thìa
Cách làm
Bước 1: Sơ chế da heo
- Thực hiện tương tự như bước 1 của món da heo chiên giòn lắc muối ớt.
Bước 2: Chiên da heo
- Thực hiện tương tự như bước 2 của món da heo chiên giòn lắc muối ớt.
Bước 3: Làm mắm tỏi ớt
- Cho dầu vào chảo và phi tỏi ớt xay nhuyễn.
- Thêm vào 2 thìa gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa ớt bột, 2 thìa nước lọc, và 4 thìa đường. Khuấy cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sệt lại.
- Trộn đều da heo đã chiên vào chảo.
- Nêm nếm cho vừa ăn và trút phần tỏi ớt đã phi vào.
- Để nguội một chút là có thể thưởng thức.
Sau khi chiên xong da heo, vớt ra để ráo dầu
Hy vọng cách làm đơn giản trên sẽ giúp bạn có món da heo chiên giòn nhâm nhi lúc rảnh rỗi. Nếu muốn nâng cao kỹ thuật nấu ăn hoặc để biết thêm nhiều công thức hơn, bạn có thể tham gia khóa học nấu ăn của chúng tôi.
Hãy để lại thông tin bên dưới, chúng tôi sẽ tư vấn khóa học phù hợp nhất cho bạn nhé! MÓN KHO VIỆT NAM