Để chế biến món cháo bí đỏ, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
– 300g bí đỏ đã lột vỏ và cắt nhỏ
– 150g gạo nếp
– 1 hành lá
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Muối, tiêu, hạt nêm
Các bước thực hiện:
1. Rửa sạch gạo nếp và để ngâm trong nước khoảng 30 phút để làm mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
2. Đem bí đỏ cho vào nồi, đổ nước vào và đun sôi. Nấu cho đến khi bí đỏ chín mềm.
3. Tiếp tục cho gạo nếp vào nồi cùng với bí đỏ.
4. Đun đến khi gạo nếp chín, nhớ khuấy đều để tránh bị dính đáy nồi.
5. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 1 chút muối, tiêu, hạt nêm vào.
6. Thái nhỏ hành lá và cho vào nồi cháo. Khuấy đều.
7. Tắt bếp và cho cháo bí đỏ vào bát, thưởng thức cùng gia vị nước mắm.
Dưới đây là một số lưu ý khoa học khi chế biến cháo bí đỏ:
– Bí đỏ nên được lột vỏ và cắt nhỏ, để giúp việc nấu chín nhanh hơn và dễ tiêu hóa.
– Gạo nếp cần phải ngâm nước trước khi nấu, để giúp cháo mềm, dễ tiêu hóa và giảm thời gian nấu.
– Khi cho gạo nếp vào nồi bí đỏ, cần phải khuấy đều thường xuyên để tránh bị dính, giúp cháo đều và mềm.
– Hành lá là món gia vị giúp tăng cường hương vị và cung cấp thêm chất dinh dưỡng, tuy nhiên cũng có thể bỏ qua nếu không thích.
Với công thức cháo bí đỏ đơn giản như vậy, bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức món cháo bí đỏ giàu dinh dưỡng, ngon và bổ dưỡng.