Đối với các bé yêu của chúng ta, việc bổ sung các dưỡng chất từ thực phẩm là rất quan trọng. Mỗi ngày, món ăn hấp dẫn không chỉ giúp bé ăn ngon lành mạnh mà còn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của bé. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu cách làm món súp cua cho bé dưới 1 tuổi và bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Cách nấu món súp cua cho bé dưới 1 tuổi
Nguyên liệu
- 500g xương ức gà
- 200g thịt gà
- Cua
- 1 quả trứng gà
- Bột năng
- Hành lá hoặc ngò rí
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương ức gà khi mua về, bạn nên rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc vắt vào một ít nước cốt chanh để khử mùi tanh của gà. Sau đó, vớt ra và cho vào nấu nước dùng. Bạn cũng có thể nấu bằng xương heo, nhưng đối với trẻ dưới 1 tuổi, xương gà sẽ dễ ăn hơn.
- Thịt gà sau khi mua về, bạn cũng nên rửa sạch và cho vào nồi nước dùng gà luộc chín. Sau đó, vớt ra và xé nhỏ, bỏ da để bé dễ ăn.
- Cua mua về, bạn nên chà rửa sạch sẽ và cho vào nồi hấp chín. Tiếp đến, bỏ vỏ, bỏ mai rồi gỡ lấy thịt cua. Lưu ý, cẩn thận không để vỏ cua rơi vào thịt vì có thể làm bé bị hóc.
Bước 2: Nấu súp
- Nước dùng gà sau khi nấu từ 2 – 3 tiếng, bạn vớt xương ra và lọc lấy nước dùng, lọc khoảng 2 lần để nước dùng thật trong và không có cặn. Sau đó, bạn hòa tan bột năng với nước rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn đập trứng, hòa tan rồi cho vào nồi như bột năng rồi khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp sền sệt thì bạn cho thịt cua và thịt gà xé nhỏ vào.
Bước 3: Nêm nếm
- Nêm nếm món ăn với ít muối, đường cho vừa khẩu vị và không nên bỏ ớt hoặc tiêu vì không tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Cuối cùng, bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhuyễn vào. Khi cho bé ăn, bạn có thể cho thêm một muỗng dầu olive để làm đậm đà hương vị của súp cua.
Cách nấu súp cua cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Cua biển
- 1 hột gà ta
- 400g xương ống
- 1 trái bắp
- 200g đậu Hà Lan
- Bột ngô
- Hành lá
- Ngò rí
- Nước mắm ngon, muối ăn, hạt nêm, bột ngọt
Cách nấu
Bước 1: Nấu nước dùng
- Xương ống khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, cho vào nồi và nấu trong khoảng 2 – 3 tiếng để lấy nước dùng.
Bước 2: Sơ chế cua
- Để có món súp cua cho bé ăn đặc, thơm ngon, bạn nên chọn những con cua biển tươi ngon và không chọn những con cua đã chết. Sau đó, cua biển khi mua về, hãy rửa sạch đất cát và cho vào nồi luộc chín. Gỡ lấy thịt cua cho vào một chén riêng. Hãy gỡ và xé thịt nhỏ để súp cua cho bé ăn dễ và ngon hơn.
Bước 3: Khuấy hỗn hợp bột, trứng
- Hòa bột ngô với một chút nước và khuấy đều.
- Đập hột gà và lấy lòng trắng trứng cho vào một chén nhỏ.
Bước 4: Tiến hành nấu súp cua
- Cho hành băm nhỏ vào chảo dầu nóng, rồi phi thơm. Tiếp theo, cho thịt cua vào xào. Khi thịt cua săn lại, bạn cho nước dùng từ xương đã lọc vào cua biển. Nấu súp với lửa nhỏ, sau đó cho chén bột ngô đã pha vào nồi súp đang sôi và dùng vá khuấy đều súp. Tiếp theo, bạn cho hạt ngô và hạt đậu Hà Lan vào nồi và nấu chín. Cuối cùng, bạn cho lòng trắng trứng gà vào nồi và khuấy đều theo một chiều đến khi trứng tan hết.
Bước 5: Nêm nếm
- Nêm nếm súp cua với một ít bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm rồi khuấy nhẹ để gia vị hòa tan. Sau đó, rắc lên trên ít hành và ngò băm nhuyễn là hoàn thành.
Cách chọn cua ngon
- Khi chọn cua, hãy nhìn bên ngoài và kiểm tra lớp vỏ. Nếu lớp vỏ màu xám đục và khi ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.
- Không nên chọn cua nếu khi ấn vào yếm thấy mềm, vì đó là loại cua mọng nước, xốp và ít thịt, không ngon.
- Hãy chọn cua tươi, vẫn còn yến bám chắc vào thân, chân và càng cua cũng như mai cua vẫn còn sắc nguyên.
- Nếu muốn ăn cua nhiều thịt, hãy chọn cua đực. Còn muốn ăn cua có gạch, hãy chọn cua cái.
Với cách nấu súp cua cho bé dưới 1 tuổi và súp cua cho bé ăn dặm trên đây, hy vọng các mẹ sẽ mang đến cho bé cưng những bữa ăn bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm tại MÓN KHO VIỆT NAM.