Cháo cật heo không chỉ là một món ăn ngon miệng cho người lớn, mà nó còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho trẻ nhỏ. Với hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn, các mẹ hãy tham khảo ngay cách nấu cháo cật heo cho bé trong bài viết này để mang đến những bữa ăn đầy dinh dưỡng cho bé yêu của mình nhé!
Cháo cật heo nấu kèm rau củ ngon lành
Đối với món cháo cật heo, mẹ có thể biến tấu bằng cách kết hợp với các loại rau củ khác nhau như hạt sen, bí đỏ, cà rốt, đậu que, rau ngót, nấm rơm… Các loại rau củ này đều có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sự phát triển cả về thể chất lẫn trí não của bé.
Cật heo có phù hợp với bé không?
Cật heo có chứa nhiều chất béo, đạm, các Vitamin như A, B1, C và các khoáng chất như sắt, Canxi, Phốt pho… rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Do đó, món cháo cật heo vô cùng bổ dưỡng, tốt cho trẻ em và những người bị ốm. Đồng thời, món ăn này cũng rất có lợi cho hệ miễn dịch của cơ thể.
Để có một món cháo thơm ngon, điều quan trọng nhất là bạn phải chọn được cật heo tốt. Khi mua, hãy lựa chọn cật có màu sậm đều, không có mùi hôi, không mềm nhũn, không có vết lốm đốm. Bề mặt của cật phải còn nguyên màng bọc, nhẵn bóng, khi sờ vào có tính đàn hồi và có cảm giác trơn tay.
Cách nấu cháo cật heo kèm bí đỏ
Nguyên liệu cháo cật heo bí đỏ
- 500g xương heo
- Cật heo
- 200g tim heo
- 200g gạo tẻ
- 100g gạo nếp
- ½ quả bí đỏ
- Hành lá, hành khô, ngò rí
- Nước mắm, dầu ăn, đường, muối
Cách nấu cháo cật heo bí đỏ
Bước 1: Rửa sạch xương heo, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn. Cho xương heo vào nồi nước, thêm ít bột ngọt và muối, nấu sôi. Thỉnh thoảng vớt bọt để cháo trong và ngon hơn. Nấu xương khoảng 2 tiếng cho nước ngọt trong xương tiết ra, sau đó vớt xương ra tô.
Bước 2: Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho gạo vào rang chung. Rang đến khi hạt gạo khô và không dính nước, tắt bếp. Đây là bí quyết giúp món cháo cật heo bí đỏ thêm thơm ngon.
Bước 3: Rửa sạch cật heo và xát muối vào bên trong và ngoài. Sau đó, rửa lại với nước sạch nhiều lần. Tiếp theo, cắt cật heo thành từng miếng vừa ăn và ướp với nước mắm khoảng 20 phút.
Bước 4: Khi nước xương sôi, cho gạo rang vào và nấu đến khi hạt gạo mềm nhừ. Sau đó, cho cật heo vào nấu chung. Nêm nếm gia vị với nước mắm và đường cho vừa ăn.
Bước 5: Thêm hành lá và ngò cắt nhỏ vào cháo, khuấy đều. Sau đó, cho cháo ra chén và để nguội. Vậy là hoàn thành!
Cháo cật heo kèm cà rốt và đậu que
Nguyên liệu cháo cật heo cà rốt đậu que
- Cật heo
- Cà rốt
- Đậu que
- Gạo tẻ
- Dầu ăn, nước mắm
- Hành tím
- Muối, đường
Cháo cật heo có thể kết hợp với cà rốt, bí đỏ, đậu que…
Cách nấu cháo cật heo cà rốt đậu que cho bé
Bước 1: Rửa sạch cật heo và cắt theo chiều dọc, loại bỏ lớp mỡ ở giữa. Khứa các đường dọc lên bề mặt cật rồi ngâm với nước muối trong 5 phút. Rửa lại với nước sạch nhiều lần. Cắt cật heo thành từng miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn để bé dễ ăn. Ướp cật với hành tím và nước mắm trong 20 phút.
Bước 2: Gạo vo và đãi bỏ sạn, sau đó để ráo. Cho gạo và nước vào nồi, nấu sôi. Khi hạt gạo chín mềm, cho cật heo đã ướp vào nấu chung và đảo cho đến khi cật chín đều.
Bước 3: Gọt sạch vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Sau đó, luộc chín cà rốt. Tùy vào sở thích của bé, có thể xay cà rốt cho nhuyễn mịn.
Bước 4: Rửa sạch đậu que với nước muối, sau đó luộc với nước sôi. Cắt mịn hoặc xay nhuyễn đều.
Bước 5: Khi cháo sôi, cho cà rốt và đậu que vào và đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu đến khi cháo chín, tắt bếp và cho hành ngò băm vào.
Vậy là hoàn thành, bạn cho cháo ra chén và thêm một muỗng dầu ăn, đảo đều.
Với cách nấu cháo cật heo cho bé vừa đơn giản và giàu dinh dưỡng như trên, hy vọng bạn sẽ mang đến cho bé yêu những bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thành công!