Lợi ích của bí đỏ
- Tăng cường thị lực: Một cốc nước ép bí đỏ cung cấp 200% lượng vitamin A cần thiết cho một ngày. Vitamin A giúp mắt khỏe mạnh và nhìn rõ hơn, đặc biệt trong điều kiện thiếu ánh sáng.
- Tăng sức đề kháng: Bí đỏ cung cấp vitamin C, vitamin E, sắt và folate, củng cố hệ thống miễn dịch và giúp tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả chống lại bệnh tật.
- Giúp giảm huyết áp: Bí đỏ chứa nhiều kali, giúp điều hòa huyết áp. Hạt bí đỏ không muối cũng giúp điều hòa huyết áp.
- Giúp bạn ngủ ngon hơn: Hạt bí đỏ chứa tryptophan, tạo ra serotonin, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Làm dịu da: Beta-carotene trong bí đỏ chống lại dấu hiệu tuổi tác trên da và giúp da và cơ thể khỏe mạnh.
- Bảo vệ trái tim: Vitamin A và kali trong bí đỏ bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Lợi ích của thịt chim bồ câu
- Dễ tiêu hóa: Thịt chim bồ câu dễ tiêu hóa hơn so với các loại thịt gia cầm khác.
- Giàu protein và khoáng chất: Thịt chim bồ câu giàu protein và các khoáng chất thiết yếu, giúp bé phát triển toàn diện và phòng chống còi xương và suy dinh dưỡng.
- Ngăn ngừa và chữa bệnh thiếu máu: Thịt chim bồ câu giàu chất sắt, giúp ngăn ngừa và chữa bệnh thiếu máu.
- Ít mỡ và cholesterol: Thịt chim bồ câu ít mỡ và cholesterol, không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bé.
Chi tiết cách nấu cháo bồ câu bí đỏ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- 2 con chim bồ câu làm sạch
- Gạo nếp, gạo tẻ mỗi loại 1 nắm
- 300gr bí đỏ
- ½ củ cà rốt
- Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, muối, hạt nêm
- Khoảng 3 củ hành tím khô
- Rau ngò rí, hành lá, 1 củ nhỏ gừng
- 2 muỗng nhỏ dầu oliu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch chim bồ câu, băm nhỏ.
- Ướp chim bồ câu với gừng, hành tím, củ hành lá, hạt nêm, muối, tiêu bột, nước mắm, trộn đều và để trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Gọt vỏ và cắt bí đỏ thành khúc nhỏ.
- Gọt vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ cà rốt.
- Làm sạch gừng, hành tím và củ hành lá, băm nhuyễn hoặc giã nát.
Bước 2: Rang gạo và xào thịt bồ câu
- Rang thơm gạo tẻ ở lửa nhỏ, tránh cháy và thay đổi màu sắc của gạo.
- Xào khoảng 2/3 lượng thịt bồ câu với chút dầu oliu cho thơm. Phần còn lại để khi gần ăn thì mới thêm vào nấu để thịt thơm ngon hơn.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho 1.5 lít nước sạch vào nồi, đun sôi. Thêm gạo tẻ đã rang thơm và bí đỏ, vài lát gừng mỏng. Đậy nắp và nấu 20 – 30 phút cho gạo và bí đỏ mềm chín. Hạn chế khuấy đảo nhiều để tránh hạt gạo và bí đỏ nát nhừ.
- Khi cháo sôi và có độ sánh, để lửa nhỏ và khuấy nhẹ để cháo không bị cháy dưới đáy nồi. Tiếp tục nấu chung với bồ câu đã ướp và cà rốt khoảng 30 – 40 phút.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Múc cháo ra tô lớn, rắc hành lá xắt nhỏ và tiêu bột. Thưởng thức khi còn nóng.
Món cháo bồ câu bí đỏ với vị béo bùi của bí đỏ và vị thơm của thịt bồ câu chắc chắn sẽ là món ăn nhắm mà bé nhà bạn thích mê. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức khác cho thực đơn dinh dưỡng của bé, hãy tham gia các lớp học nấu ăn của MÓN KHO VIỆT NAM. MÓN KHO VIỆT NAM sẽ cung cấp cho bạn những khóa học phù hợp nhất cho bạn.