Canh gừng không chỉ là một món ăn thông thường mà còn là một loại thực phẩm chữa bệnh hiệu quả và giúp cả nhà khỏe mạnh. Món ăn hấp dẫn với hương vị nồng ấm của gừng kết hợp với hương vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu quen thuộc. Bây giờ, hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu về cách nấu món canh này nhé! Món canh gừng là sự kết hợp hoàn hảo giữa gừng, nấm và vị ngọt từ thịt gà và các loại gia vị. Món canh gừng có tác dụng giảm cảm, thích hợp cho những ngày thời tiết khắc nghiệt, nhờ vào thành phần cay như zingeron và shogaol có trong gừng giúp cơ thể giải cảm, tốt cho tim mạch và giúp tăng cao huyết áp. Bạn có thể biến tấu món canh gừng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Và hôm nay, CET sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh gừng với gà và canh gừng chay đúng vị.
Cách nấu canh gừng với gà
Nguyên liệu món canh gừng với gà
- 300g thịt gà
- 100g gừng tươi
- 300g nấm kim chi
- Hành khô
- Gia vị: Rượu trắng, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, đường, nước mắm
Canh gừng nấu gà có tính ấm, giúp cơ thể điều trị giảm cảm.
Cách nấu canh gừng với gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt gà và lấy phần thịt và xương riêng biệt. Thái phần thịt thành miếng mỏng, nhỏ và ướp với gia vị bao gồm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường. Ướp thịt khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị. Rửa sạch xương gà và hầm trong khoảng 40 phút để lấy nước dùng.
- Cạo sạch vỏ gừng và cắt thành từng sợi.
- Cắt gốc nấm kim chi, rửa sạch và để ráo.
- Bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn.
Bước 2: Xào chín thịt gà với gừng tươi
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó cho gừng và hành khô vào xào thơm. Khi gừng và hành thơm vàng, cho thịt gà vào xào cho săn lại, sau đó cho một ít rượu trắng vào xào đều.
Bước 3: Nấu canh
- Xào khoảng 3 phút, sau đó cho nước dùng vào nồi gà và đun sôi khoảng 15 phút. Khi thịt gà chín mềm, cho nấm kim chi vào và nêm nếm một lần nữa cho vừa khẩu vị. Khi nấm chín, tắt bếp.
Vậy là hoàn thành món canh gừng nấu gà cay nồng rồi đấy. Hương thơm phưng phức của gừng tươi cùng thịt gà đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê!
Cách nấu canh gừng chay
Nguyên liệu nấu canh gừng chay
- 100g gừng
- 300g nấm hương
- 2 miếng tàu hũ
- 1 củ cà rốt
- Hành lá
- Gia vị: Hạt nêm chay, bột ngọt, đường, dầu ăn
Canh gừng chay bổ dưỡng với các loại rau củ tươi ngon, hấp dẫn.
Cách nấu canh gừng chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cạo sạch vỏ gừng và thái sợi.
- Rửa sạch hành lá và băm nhỏ.
- Gọt sạch vỏ cà rốt, cắt lát hoặc cắt theo sở thích.
- Cắt gốc nấm hương và ngâm trong nước cho mềm. Sau đó, cắt đôi.
- Cắt tàu hũ thành từng miếng vuông.
Bước 2: Nấu canh
- Cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành lá băm nhỏ và một ít gừng thái sợi vào xào thơm. Tiếp theo, cho một lượng nước vừa đủ vào nồi. Khi nước sôi, cho cà rốt cùng nấm hương vào. Sau khi nước sôi, nêm nếm canh với đường, hạt nêm chay và bột ngọt cho vừa khẩu vị. Khi canh sôi lần nữa, cho tàu hũ và gừng thái sợi vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Vậy là hoàn thành, bạn cho canh gừng ra tô, rồi rắc hành lá băm nhỏ lên trên là có thể mời cả nhà thưởng thức rồi đấy!
Với cách làm canh gừng giải cảm cùng hai biến tấu canh gừng nấu gà và canh gừng chay của CET trên đây, hy vọng bạn có thể trổ tài và mang đến món canh bổ dưỡng này cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!