Canh chua bông điên điển là một món đặc sản đến từ vùng Tây Nam Bộ. Với hương vị bùi béo và thanh mát của bông điên điển kết hợp với cá lóc ngậy ngọt và vị chua chua, món canh này sẽ khiến bạn không thể dừng ăn. Hãy cùng MÓN KHO VIỆT NAM tìm hiểu cách nấu canh chua cá lóc bông điên điển này nhé!

Canh chua bông điên điển cá lóc thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g bông điên điển
  • 1 con cá lóc
  • 1 quả me
  • Tỏi, ớt
  • Rau om, ngò gai
  • Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

Canh chua bông điên điển

Cách nấu canh chua cá lóc bông điên điển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chọn loại cá lóc đồng thịt chắc. Rửa sạch cá và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại cá với nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Chọn bông điên điển tươi vàng. Rửa sạch và để ráo nước.
  • Rau om và ngò gai rửa sạch và cắt khúc ngắn.
  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.
  • Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
  • Ngâm me với nước ấm, sau đó tán nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 2: Nấu cá lóc

  • Cho dầu ăn và tỏi băm vào nồi, phi thơm. Tiếp theo, thêm nước lọc và nước me vào nồi. Nấu cho đến khi nước sôi, sau đó thêm cá lóc vào nồi.
  • Nêm vào nồi 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ít muối, ít bột ngọt và 1 muỗng nước mắm. Nấu cho đến khi canh cá sôi, sau đó vặn nhỏ lửa.
See also  Steward là gì? Công việc và mức lương của Steward

Bước 3: Nấu canh cá lóc bông điên điển

  • Tiếp theo, cho bông điên điển vào nồi canh và đảo đều trong 2 phút cho bông điên điển chín. Sau đó tắt bếp và trang trí canh với ngò om và ngò gai.
  • Múc canh ra tô và ăn kèm với cơm trắng và món mặn khác. Đừng quên chuẩn bị chén nước mắm mặn có ớt để thêm hương vị!

Canh chua bông điên điển với tôm

Ngoài cách nấu canh chua bông điên điển với cá lóc, bạn cũng có thể thử biến tấu món canh này với tôm. Dưới đây là cách làm:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g bông điên điển
  • 200g tôm
  • 1 quả me
  • Rau om
  • Đường, bột ngọt, nước mắm, muối

Canh chua bông điên điển với tôm

Cách nấu canh chua bông điên điển với tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm tươi, bóc vỏ và rút sợi chỉ đen trên lưng. Để lại đuôi tôm. Ướp tôm trong hỗn hợp gồm ít hạt nêm và ít tiêu trong 10 phút để tôm ngấm gia vị.
  • Bông điên điển, loại bỏ cành cứng và bông héo úa, sau đó rửa sạch và để ráo.
  • Ngâm me với nước ấm, tán nhuyễn bằng muỗng và lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 2: Nấu canh chua

  • Cho dầu ăn và tỏi vào nồi, phi thơm. Sau đó, thêm nước và nước cốt me vào nồi và đun sôi.
  • Nêm vào nồi đường, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm cho canh có vị chua ngọt hài hòa.
  • Khi nước canh sôi, cho tôm vào và nấu cho tôm chín. Khi tôm chín, thêm bông điên điển vào và đảo đều trong khoảng 2 phút. Sau đó tắt bếp. Lưu ý không nấu bông điên điển quá lâu để tránh mất đi vị xốp của hoa.
See also  Xem nghề nghiệp phù hợp với ngày sinh và qua tên rất chuẩn

Bước 3: Hoàn thành

  • Múc canh chua ra tô và thêm ngò om cắt khúc để tăng thêm mùi thơm. Ăn kèm món canh chua này với các món cá hoặc thịt kho sẽ rất ngon.

Canh chua bông điên điển nấu cá lóc và canh chua bông điên điển nấu tôm đều có vị chua dịu ngọt kết hợp với vị xốp và thơm của bông điên điển cùng với vị béo của cá lóc và tôm, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chúc bạn thành công!

MÓN KHO VIỆT NAM

By admin