Video cách làm vịt xá xíu không cần lò nướng

thịt xá xíu

Cách làm thịt xá xíu đúng chuẩn người Hoa ăn cơm, bánh mì

Cách làm thịt xá xíu từ thịt heo đơn giản và ngon nhất. Xá xíu thịt heo được biết đến như một món ăn đậm đà hương vị, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp tuyệt vời của rất nhiều nguyên liệu. Thịt xá xíu sở hữu một hương vị rất đặc trưng, vô cùng hấp dẫn khác lạ hoàn toàn so với các món ăn khác.

Hôm nay, cùng Massageishealthy tham khảo cách làm thịt xá xíu thơm ngon đơn giản ngay tại nhà ở bài viết dưới đây nhé! Còn chằn chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay bây giờ!

Nguồn gốc của món thịt xá xíu (Hongkong & Trung Quốc)

Xá xíu là tên gọi của một loại thịt heo được làm chín bằng cách quay hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Món xá xíu thịt heo này có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Thịt xá xíu đã du nhập vào Việt Nam thông qua những người Hoa di cư vào nước ta. Và hiện tại, xá xíu đã trở thành một trong những món ăn khá quen thuộc trong cuộc sống của người Việt.

Khoảng thời gian khi mới xuất hiện, thịt xá xíu phổ biến rất nhiều ở miền Nam hơn miền Bắc vì cộng đồng người Hoa đa phần hiện diện đông đảo hơn ở miền Nam.

Xá xíu thường được ăn kèm với món gì?

Tuy nhiên, vì món ăn này rất ngon và dễ kết hợp với nhiều loại món ăn khác nên mức độ phổ biến của thịt xá xíu ngày càng cao và ngày càng có nhiều người ưa chuộng. Có thể kể đến các món ăn từ xá xíu, như: Bánh bao xá xíu, bánh mì xá xíu, cơm xá xíu, mì xào xá xíu… Nào, cùng bắt tay học ngay cách làm thịt xá xíu ngon và đơn giản tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm thịt xá xíu gồm

  • Thịt heo (lợn): 1 kg thịt nạc vai hoặc thịt mông
  • 4 củ tỏi
  • 3 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 3 muỗng cà phê xì dầu
  • 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhuyễn
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê đường
  • Dầu vừng, dầu ăn, ngũ vị hương

Sơ chế nguyên liệu thịt heo và gia vị làm xá xíu

Bước 1: Thịt lợn sau khi mua về, bạn nên rửa lại thật sạch và để ráo nước. Sau khi thịt đã ráo nước bạn tiến hành thái thịt thành những miếng to và vuông với kích thước khoảng 4cm là được.

Bước 2: Với tỏi, bạn lột sạch vỏ và băm nhuyễn để cho vào thịt ướp. Tiếp tục ướp thịt với 3 muỗng cà phê xì dầu + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 2 muỗng cà phê rượu ngũ vị hương + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê dầu hào + 3 muỗng cà phê mật ong + một ít dầu ăn + 1 muỗng cà phê tiêu xay nhuyễn + dầu vừng + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào trộn đều thịt sau cho thịt thấm đều gia vị.

Sau đó đã ướp thịt với các gia vị, bên để thịt ngấm gia vị tầm khoảng 40 đến 60 phút rồi thực hiện các bước tiếp theo.

See also  Cách làm món nộm chân vịt rút xương, thanh mát, giòn sần sật

Lưu ý: Khi ướp thịt cứ khoảng 10 phút bạn nên trộn đều thịt lên 1 lần sẽ giúp thịt thấm đều gia vị và thơm ngon hơn.

Cách làm thịt xá xíu thơm ngon như sau

Bước 3: Sau thời gian ướp thịt, thịt đã thấm đều gia vị, lúc này bạn mở lò nướng lên ở nhiệt độ 250 độ, sau đó các bạn có thể đem sắp từng miếng thịt lên vỉ nướng, cuối cùng bạn đưa thịt vào lò nướng.

Nướng khoảng 10 phút bạn lấy thịt ra ngoài nhúng thịt vào nước gia vị lúc ướp, sau đó sắp thịt lên vỉ nướng một lần nữa, nướng thêm khoảng 30 phút thì lấy thịt ra dùng được rồi.

Với những bạn không có lò nướng, thì các bạn có thể nướng trực tiếp trên bếp lửa. Tuy nhiên, với cách nướng này các bạn bỏ thời gian trông thịt để trở bề mặt thịt liên tục, việc làm này sẽ giúp thịt chín đều cũng như không bị cháy khét.

Bước 4: Ở bước cuối cùng này, sau khi lấy thịt ra từ lò nướng các bạn sẽ thấy món thịt xá xíu có một màu sắc thật tuyệt vời, có một mùi rất thơm. Cũng như phần trên Massageishealthy đã đề cập, đối với món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc salad đều rất ngon nhé!

Như vậy là đã hoàn thành cách làm thịt xá xíu rồi đấy, không hề phức tạp tí nào đúng không? Chỉ với 4 bước thực hiện các bạn đã có cho mình một món ăn chiêu đãi cả nhà, hay tiếp đón những người bạn ghé thăm nhà rồi nhé! Vậy còn ngại ngùng gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nào. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng nhé! Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.

Cách làm thịt xá xíu bằng chảo không cần lò nướng đơn giản nhất

Thịt xá xíu là một trong những món ăn nổi tiếng nhất khi nhắc đến ẩm thực Trung Quốc, khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này cũng rất được lòng hầu hết những ai đã từng thưởng thức qua nó.

Xá xíu là tên phiên âm sang tiếng Việt, đây là một món ăn “dễ chịu” bởi ta có thể chọn bất cứ phần thịt nào để làm cũng được, tuy nhiên để có món thịt xá xíu ngon, phần thịt nhiều mỡ như ba chỉ rút xương luôn là ưu tiên hàng đầu.

Bởi khi nướng chín, lớp mỡ sẽ căng bóng và tan chảy, quyện vào lớp thịt và gia vị tạo nên mùi hương ngào ngạt, quyến rũ và kích thích vị giác vô cùng. Miếng thịt xá xíu óng ánh mỡ, phần thịt còn ẩm nước và đậm đà hương vị. Xá xíu dùng cùng cơm trắng nóng hổi là sự kết hợp tuyệt vời.

Chỉ cần nghe mô tả thôi là đã cảm thấy hấp dẫn và muốn ăn ngay rồi đúng không nào? Bạn cũng không cần lo nhà mình không đủ dụng cụ thực hiện món ăn thơm ngon này, hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng đơn giản, bắt tay vào làm ngay nhé!

See also  Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo – Món ngon đơn giản ngày Tết

Nguyên liệu làm thịt xá xíu không cần lò nướng:

  • 1kg thịt ba chỉ
  • 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu trắng
  • 2 phấn gốc ngò, 2 phần gốc hành lá, 1 củ hành tím
  • 1 muỗng cà-phê bột nêm, 1 muỗng cà -phê hạt tiêu
  • 1 muỗng canh dầu hào, 4 tép tỏi
  • 1/2 muỗng càphê nhỏ nước màu đỏ thực phẩm
  • 500ml nước dừa tươi, 300ml nước lạnh

Cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng thơm ngon tại nhà:

– Bước 1: Thịt heo xắt miếng dài có chiều ngang đừng quá to. Rửa thịt thật sạch. Nhớ dùng lưỡi dao cạo hết phần dơ trên lớp bì.

– Bước 2: Hành lá và ngò cắt nhỏ. Cho hành lá, ngò, tiêu, tỏi, hành tím cho vào cối giã nhỏ. Các nguyên liệu này giã nhỏ ướp thịt thơm và ngon hơn so với băm nha các bạn.

– Bước 3: Cho thịt, hành, ngò, tiêu, tỏi và các gia vị còn lại cho hết vào 1 cái tô lớn, mang bao tay trộn đểu. Lấy màng thực phẩm bọc miệng tô cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm.

– Bước 4: Thịt, nước ướp thịt, nước dừa tươi, nước lạnh cho hết vào chảo (hoặc nồi). Bắc chảo lên bếp nấu lửa vừa, thỉnh thoảng trở miếng thịt cho thịt chín đều và có màu đều. Cứ rim như thế cho đến khi nước sánh lại. Miếng thịt có màu đỏ hơi cháy xém cạnh là tắt bếp.

– Bước 5: Khi ăn, cắt thịt xá xíu từng lát vừa ăn, không nên cắt quá mỏng. Bạn có thể dùng xá xíu kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất thích hợp đấy nhé. Nếu muốn “đậm chất” Trung Hoa thì có thể dùng kèm với hoành thánh nhé!

Lưu ý cho cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng

  • Không đun hỗn hợp ướp ở nhiệt độ quá cao, sẽ khiến đường khét đắng.
  • Thịt ướp càng lâu sẽ càng ngon giúp thấm đều vị và thịt mềm ngọt.
  • Chỉ rim thịt xá xíu ở nhiệt độ vừa phải, tránh cho thịt bị cháy khô sẽ bị đắng và cứng thịt.

Cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng mà Massageishealthy vừa giới thiệu trên thật đơn giản để có thể thực hiện ngay tại nhà đúng không nào? Nếu chưa từng làm thử thì đừng ngần ngại làm ngay để cả gia đình có dịp thưởng thức món ngon đậm chất Á Đông này nhé!

Cách làm thịt xá xíu Trung Quốc bằng lò nướng

Thịt xá xíu là một món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa, hương vị thơm ngon kết hợp với màu sắc bắt mắt của món ăn chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn mê mẩn. Hôm nay, dạy nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn công thức Thịt xá xíu ngon đúng vị nhé!

Thịt xá xíu có thể ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác nhau như: cơm, mì xào. Salad, bánh mì… vì thế độ “hot” của món ăn này chưa bao giờ giảm nhiệt cả. Cùng học nấu ăn ngay với gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức dưới đây nhé.

See also  Làm đẹp gà vịt chết bằng hóa chất thành đặc sản nhà hàng

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn (nạc vai hoặc nạc mông):1 kg
  • Tỏi: 3 củ (bóc vỏ, băm nhỏ)
  • Dầu ăn: 2 muỗng
  • Đường mật: 3 muỗng
  • Mật ong: 3 muỗng
  • Xì dầu: 3 muỗng
  • Dầu hào: 1 muỗng
  • Rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng và 20gram bột ngũ vị hương loại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm khoảng 1 giờ là dùng được) – 2 muỗng
  • Nước hàng: 1 muỗng
  • Hạt tiêu, muối
  • Dầu vừng
  • Ngũ vị hương: 2 muỗng

Các bước làm thịt xá xíu ngon chuẩn vị :

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt bạn đem rửa sạch. Bạn có thể trần thịt qua nước sôi để cho thịt được sạch hơn. Nếu miếng thịt có khổ dày, bạn có thể dọc đôi miếng thịt.

Cho thịt đã làm sạch vào ướp cùng với ngũ vị hương + tỏi + tiêu + mắm. Chờ cho thịt ngấm trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Quay thịt

Hết thời gian ướp, bạn lấy phần thịt ra khỏi bát và gạt sạch phần bột ngũ vị hương và tỏi bám trên bề mặt. Cho mỡ vào chảo dầu đun nóng già sau đó thả miếng thịt vào quay. Quay nhỏ lửa, không cần quay kỹ quá. Khi hai mặt của miếng thịt đã hơi hanh vàng thì bạn tắt bếp và vẫn giữ nguyên thịt trong chảo.

Bước 3: Hoàn thiện món thịt xá xíu

Phần nguyên liệu ướp thịt ba chỉ lúc bạn đầu, bạn cho ½ bát nước lọc vào và hoà đều. Lưu ý là bạn không nên sử dụng nước lã mà chỉ sử dụng nước sôi hoặc nước đun sôi để nguội.

Hoà xong, bạn bật bếp trở lại là đổ hỗn hợp vào và đun sôi cùng với thịt. Bạn lưu ý là cần đun nhỏ lửa để miếng thịt chín và mềm đều. Cứ đun liên tục như vậy cho đến khi miếng thịt chuyển qua màu nâu đậm và phần nước sốt sánh lại là được.

Lưu ý khi làm món thịt xá xíu người Hoa

Thịt xá xíu cần đảm bảo không bị khô, màu nâu vàng và vị vừa ăn. Khi thái thịt xá xíu, bạn nên rưới thêm phần nước sốt thịt để thịt có màu sắc bắt mắt hơn.

Thịt xá xíu có thể thái theo dạng miếng vừa ăn để ăn kèm cơm hoặc mì quảng. Tuy vậy, những người yêu ẩm thực thường thái thịt xá xíu thành các miếng nhỏ hơn để kẹp ăn chung với bánh mì. Đây là một trong những món ăn tuyệt ngon mà bạn không thể bỏ qua.

Như vậy là các bạn vừa học thêm được cách làm một món ăn mới, đó là cách làm thịt xá xíu. Thật đơn giản phải không ạ? Vậy thì còn chờ gì nữa mà không thử thực hiện ngay cuối tuần này?

Chúc các bạn có được những bữa ăn ngon miệng với cách làm thịt xá xíu đậm hương vị Trung Hoa nhé.

By admin