Từ thịt vịt, ta có thể chế biến thành nhiều món như vịt quay, vịt om sấu, vịt kho gừng… Mỗi món đều rất ngon và hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một món mới cũng không kém phần ngon – món vịt khìa nước dừa.
Nguyên liệu làm món vịt khìa nước dừa
Để làm món vịt khìa nước dừa thơm ngon nức mũi này, nguyên liệu là một yếu tố quan trọng. Bạn cần chuẩn bị:
- Thịt vịt (đùi, ức) khoảng 7-8 lạng
- Một trái dừa tươi
- Gừng, tỏi, hành
- Rượu trắng
- Gia vị: ngũ vị hương, tiêu, muối, đường, nước tương, bột nêm, dầu ăn
- Nước
Cách làm
Bước 1:
Dập dập và băm nhỏ hành, tỏi, gừng, rồi để vào một chiếc bát sạch.
Bước 2:
Sơ chế vịt bằng cách xát gừng đã đập dập cùng với chút muối lên toàn thân vịt. Thêm chút rượu trắng và bóp, xát khắp mình vịt kỹ rồi rửa sạch với nước để vịt không bị hôi nhé.
Sau đó, lấy dao sắc lọc phần thịt vịt ra bát riêng. Còn phần xương thì có thể tận dụng để nấu canh măng cùng với đầu, cổ, cánh vịt, ăn cùng với bún.
Bước 3:
Thái phần thịt vịt thành từng miếng lớn, sau đó khía xung quanh miếng thịt để cho gia vị thẩm thấu đều.
Bước 4:
Tiếp theo, ướp thịt vịt với những gia vị như hành, tỏi, ngũ vị hương, bột nêm, nước tương và tiêu. Trộn đều và bóp cùng vịt bằng tay để thịt vịt ngấm đều gia vị. Ướp khoảng 4 tiếng là được.
Bước 5:
Cho dầu ăn vào chảo rồi rán vịt cho đến khi vịt vàng 2 mặt. Lưu ý, bỏ hết gừng, tỏi trên vịt để tránh cháy chảo.
Sau khi rán, đổ nước dừa vào chảo, nêm một chút bột nêm và om thịt vịt trên bếp với lửa nhỏ. Đun cho đến khi thịt mềm, nước dùng sánh lại thì món ăn đã hoàn thành.
Cuối cùng, vớt thịt ra đĩa, thái thành những miếng nhỏ và xếp trên đĩa. Rưới một chút nước dùng lên và bạn đã có một đĩa thịt vịt thơm ngon và bổ dưỡng. Khi ăn, bạn sẽ thấy thịt vịt mềm, có mùi thơm nhẹ của nước dừa và vị ngậy ngậy beo béo rất ngon miệng.
Món vịt khìa nước dừa là lựa chọn phù hợp cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể tự làm ở nhà để chiêu đãi mọi người trong gia đình dịp cuối tuần. Đơn giản và dễ dàng kiếm được nguyên liệu trong bếp và ngoài chợ. Còn chần chừ gì nữa, hãy thực hiện ngay! Chúc bạn thành công!
