Video cách làm vịt om sấu nuoc dua

Lẩu vịt om sấu là một món ăn quen thuộc của người Hà Nội và miền Bắc nói chung. Trong khi đó, món vịt kho gừng lại thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình của người miền Nam. Trong những ngày thời tiết nắng nóng, việc thưởng thức một nồi lẩu vịt om sấu đậm đà, ngon lành, với vịt thơm mát của quả sấu, vài miếng khoai sọ bùi thì không gì tuyệt vời hơn. Mời các bạn cùng Bếp kho quẹt khám phá cách làm món vịt om sấu hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu làm món vịt om sấu nước dừa như sau

  • 1 con vịt (1,5-2kg)
  • 5-6 quả sấu xanh
  • ½ kg khoai sọ nhỏ
  • Hành, tỏi, xả cây
  • Rau mùi tàu, rau ngổ
  • Nước dừa tươi
  • Gia vị: muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

Cách nấu vịt om sấu đúng kiểu Hà Nội

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo chọn vịt: Đối với món vịt om sấu, không nên chọn con vịt quá béo, vì sẽ làm nước vịt om sấu mất đi vị ngon. Chọn con vịt vừa tầm, chắc thịt, nặng.

  • Rửa sạch vịt và cắt thành miếng vừa ăn, không nên chặt quá to.
  • Ứp thịt vịt với gia vị trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều.

Tiến hành nấu lẩu vịt om sấu

  • Quay thịt vịt trong chảo dầu nóng để loại bỏ mỡ và có màu vàng đẹp mắt.
  • Xào thịt vịt với hành, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi, gừng, xả cho thơm, sau đó cho khoai sọ và sấu vào xào chung.
  • Tiếp theo, thêm nước dừa vào nấu với lửa vừa cho đến khi nước sôi.
  • Vớt sấu ra dằm nhuyễn, cho vào lại nồi và nêm gia vị cho chuẩn vị mặn, chua.
  • Cuối cùng, rắc mùi tàu, rau ngổ vào và tắt bếp. Nếu thích cay, có thể thêm vài lát ớt.
See also  Cách làm vịt xào lăn ăn ngon lai rai với bạn bè cuối tuần

Thành phẩm sau khi làm món vịt om sấu nước dừa

Nồi lẩu nghi ngút khói, vị ngon ngọt và thơm lừng mùi nước dừa, béo ngậy của thịt vịt hòa quyện với vị chua thanh của quả sấu, thêm vị bùi bùi của khoai sọ và vị mát của rau tạo nên món vịt om sấu đậm đà, thơm ngon. Đồng thời, món ăn này cũng cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng trong bữa ăn.

Thưởng thức

Thưởng thức vịt om sấu nóng cùng bún tươi và rau tươi sẽ giúp bạn tận hưởng toàn bộ vị ngon của món ăn. Đặc biệt, trong mùa hè, một nồi vịt om sấu và đĩa rau muống xanh tươi trên bàn ăn là mong ước của bất kỳ tín đồ ẩm thực nào.

Bí quyết làm vịt om sấu thơm ngon

  • Chọn vịt thịt chắc, không quá mỡ.
  • Sử dụng nước dừa xiêm để làm cho món ăn thêm hương vị béo ngậy của dừa.
  • Luộc riêng sấu và xả nước lạnh để rút ngắn thời gian.
  • Luộc khoai sọ với nước sôi trước khi bóc vỏ để dễ dàng mà không bị nhớt hay ngứa tay.
  • Rau muống là loại rau ăn kèm lẩu vịt om sấu ngon nhất.

Với cách làm vịt om sấu đơn giản này, bạn sẽ có được món vịt om sấu thành công, đảm bảo hòa quyện vị ngọt của nước dừa, béo ngậy của thịt vịt, độ chua của sấu, và vị bùi bùi của khoai sọ. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến mọi người mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

See also  Hướng dẫn cách làm vịt quay Lạng Sơn tại nhà

By admin