Trà sữa trân châu là một loại đồ uống thơm mát, ngọt ngào không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Nếu bạn muốn thưởng thức trà sữa ngay tại nhà, hãy tìm hiểu cách làm trà sữa từ bài viết dưới đây.
Trà sữa là gì?
Trà sữa là thức uống nguồn gốc từ Đài Loan, được pha chế từ sữa và trà xanh hoặc trà đen. Kết hợp với trân châu đen, trà sữa có hương vị thơm ngon, vừa chát vừa béo, và cảm giác dai ngon của trân châu.
Các vị của trà sữa
Ngoài trà sữa truyền thống, còn nhiều loại trà sữa khác như trà sữa trái cây, trà sữa matcha, trà sữa phô mai, trà sữa socola, trà sữa cà phê, và nhiều hơn nữa.
Cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà
Nguyên liệu nấu trà sữa
- Trà đen: 120g
- Bột sữa Indo: 700g
- Đường: 500g
- Nước lọc: 2 lít
Nguyên liệu làm trân châu
- Bột năng: 100g
- Bột ca cao: 10g
- Đường cát: 20g
- Nước sôi: 60ml
Dụng cụ pha chế
- Bình pha trà
- Bình lắc
- Ly thủy tinh
- Rây lọc
- Muỗng khuấy
- Bình ủ trà sữa (nếu kinh doanh)
- Nồi
Các bước làm
Nấu trà
- Cho trà vào bình thủy tinh.
- Rót nước sôi vào và chắt bỏ nhanh chóng.
- Rót nước nóng (80 – 90 độ C) vào bình và đậy nắp.
- Ủ trà trong 20 – 30 phút, sau đó lọc bỏ bã trà.
- Cho đường và bột sữa vào nước cốt trà và khuấy đều.
Làm trân châu
- Trộn đều bột năng, đường, bột ca cao trong một cái thau.
- Rưới nước sôi vào và khuấy cho bột ngấm nước và dẻo.
- Để bột nghỉ 10 phút.
- Nhào bột cho đến khi dẻo và không dính tay.
- Đậy nắp và ủ thêm 15 phút.
- Lấy bột ra và cắt thành những viên nhỏ.
- Luộc trân châu trong nước sôi khoảng 25 – 30 phút.
Thành phẩm và thưởng thức
- Pha 100ml trà sữa đã pha vào bình lắc và thêm đá viên.
- Đậy nắp và lắc đều.
- Cho trà sữa ra ly và thêm trân châu.
- Thưởng thức trà sữa ngay.
Lưu ý:
- Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ làm trà sữa.
- Sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 80 – 100 độ C để nhào bột làm trân châu.
- Điều chỉnh lượng đường và trà phù hợp với khẩu vị.
- Sử dụng bình lắc để hương vị hòa quyện tốt hơn.
Trà sữa trân châu có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 4 – 6 độ C trong vòng 1 tuần. Trân châu nên được bảo quản trong hộp kín và để ở nơi thoáng mát. Trà sữa trân châu sẽ ngon hơn sau một ngày để các nguyên liệu hòa quyện. Uống trà sữa cần điều độ để không ảnh hưởng đến vóc dáng. Trà sữa cung cấp năng lượng và còn tốt cho sức khỏe.
Đây là cách làm trà sữa trân châu thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hãy thử và thưởng thức món đồ uống này cùng bạn bè và gia đình! MÓN KHO VIỆT NAM chúc bạn thành công!