Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm thịt vịt kho gừng sả
Để nấu thịt vịt kho gừng sả thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt vịt (phù hợp với số thành viên trong gia đình)
- Gừng, sả, tỏi, hành tím, ớt
- Dầu ăn, mướp mắm, hạt nêm, nước hàng, mì chính…
Bước 2: Cách làm thịt vịt kho gừng sả thơm ngon nhất
Sơ chế nguyên liệu thực hiện món ăn
Đầu tiên, bạn cần làm sạch thịt vịt bằng nước sạch. Sau đó, dùng dao sắc lọc lấy phần thịt nạc của vịt. Thái thịt thành các thớ dài để dễ chế biến. Ướp thịt với gừng và rượu trong khoảng 2 – 5 phút rồi rửa lại với nước. Việc này giúp loại bỏ mùi hôi của vịt trong quá trình chế biến.
<a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="Gừng cắt thành khoanh mỏng hoặc giã nát để dễ thấm vào thịt. Tỏi, hành, ớt cũng cần được bóc vỏ và thái nhỏ.
Nấu thịt vịt kho gừng sả
Cho thịt vào bát tô, trộn với mướp mắm, hạt tiêu, đường, sả, nước hàng, ớt, hạt nêm… và trộn đều.
Thịt được ướp trong khoảng 10 – 15 phút để thấm gia vị. Trong thời gian ướp, bạn nên đảo đều thịt để gia vị thấm đều.
Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi thơm sả đã băm nhuyễn.
Chiên thịt vịt lên chảo và đảo đều tay cho tới khi thịt có màu vàng đều.
Đổ nước lọc vào nồi cho tới khi thịt gần chìm. Đun lửa to khoảng 10 – 15 phút rồi hạ nhỏ lửa.
Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt vịt chín mềm và thấm gia vị. Nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Tiếp tục đun cho tới khi nước trong nồi cạn hết. Tắt bếp.
Trình bày món ăn
Món thịt vịt kho gừng sả có thể trình bày trong nồi hoặc múc ra bát. Trang trí với rau thơm, hành hoa xung quanh để tạo thêm vẻ đẹp cho món ăn.
Một số điều cần lưu ý khi nấu thịt vịt kho gừng sả
Thêm một chút nước cốt dừa khi nước gần cạn để tăng độ đậm đà và thơm ngon cho món ăn.
Thịt vịt kho gừng sả thích hợp dùng với cơm nguội.
Hy vọng những bí quyết nấu món thịt vịt kho gừng sả trên sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon lành. Để biết thêm nhiều món ngon từ thịt vịt và món kho khác, hãy theo dõi các bài viết tiếp theo trên trang web MÓN KHO VIỆT NAM.