Món lạp xưởng vịt được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Đây là món ăn độc đáo và đặc sắc, có hương vị thơm ngon. Món ăn bắt nguồn từ đất nước Campuchia, về đến Việt Nam món ăn đã được biến tấu mang nhiều hương vị khác nhau.
Dưới đây, Phi Chất Phác sẽ giới thiệu những món ngon được chế biến từ lạp vịt hấp dẫn nhất.
Lạp vịt là gì?
Nhiều người nhầm tưởng món lạp xưởng vịt với món lạp xưởng heo của miền Bắc. Tuy vậy, món ăn có sự độc đáo bởi được làm từ thịt vịt rút xương. Bởi vậy, bạn sẽ được thưởng thức những miếng lạp xưởng có màu đỏ hồng, có vị ngọt đậm và thơm lừng.
Món lạp xưởng vịt có nguồn gốc xuất xứ từ người Hoa. Về đến Việt Nam món ăn được người dân chế biến phù hợp với khẩu vị và các gia vị của người Việt Nam. Món ăn này ngày càng được nhiều người ưa chuộng, nhiều đơn vị chế biến đóng gói sẵn để bạn có thể thưởng thức bất cứ khi nào thèm hương vị của món lạp xưởng.
Món ăn này có thể bảo quản lâu trong ngăn đá ngăn mát tủ lạnh. Đặc biệt, đây là món được nhiều người dân miền Tây yêu thích và lựa chọn trong những bữa cơm hằng ngày. Với dịp tết hay các ngày lễ lớn trong các mâm cơm không thể thiếu những món ăn được làm từ Lạp vịt.
Cách làm lạp vịt
Để làm được món ăn thơm ngon này, yêu cầu đầu tiên bạn cần chuẩn bị và lựa chọn được những nguyên liệu và gia vị thơm ngon. Để chế biến món ăn này ngon bạn cần thực hiện theo quy trình nhất định.
Khâu sơ chế nguyên liệu thịt vịt cần đảm bảo để loại bỏ mùi hôi và nhớt. Khi làm bạn cần dùng 1 muỗng bột gừng và 1 muỗng muối trộn đều. Bạn cũng dùng hỗn hợp này để chà xát xung quanh da vịt trong khoảng 10 phút. Thịt vịt bạn cần rửa sạch lại với nước rồi tách lấy phần thịt của vịt.
Cho vào thịt vịt trộn cùng rượu mai quế lộ để hết hẳn mùi tanh khó chịu. Bạn cần trộn và tẩm ướp thịt vịt cùng đường, muối, bột tỏi khô, ngũ vị hương, bột xá xíu và bột ngọt. Tất cả gia vị này được trộn và ướp trong 10 phút cho ngấm đều các gia vị.
Cho thịt vịt đã được ướp đầy đủ tiếp tục sấy khô bằng nồi chiên không dầu hay phơi ngoài nắng. Bạn cần phơi hay sấy cho đến khi thịt vịt khô hẳn. Khi thấy những miếng thịt vịt có màu các mặt chuyển sang màu đỏ sẫm thì lấy ra.
Bạn có thể bảo quản lạnh để sử dụng được lâu dài mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Lạp Vịt làm gì ngon?
Các món ăn từ vịt lạp được nhiều người yêu thích. Dù chế biến thành những món ăn khác nhau nhưng bạn sẽ luôn cảm nhận được vị ngọt và thơ của từng thớ thịt. Thêm những gia vị thơm ngon, hấp dẫn bạn đã có ngay những món ăn mới thay đổi khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
-
Lạp xưởng vịt hấp
Để làm món ăn này, bạn cần rửa sạch miếng lạp vịt rồi để ráo nước. Dùng dao sắc để cắt nhỏ từng miếng sao cho vừa ăn. Sau khi thái xong bạn cần bỏ lạp xưởng vịt vào nồi cơm điện khi bắt đầu nấu cơm. Khi cơm chín là lúc lạp vịt thơm ngon dậy mùi và vừa chín tới.
Phần dầu mỡ của những miếng lạp sẽ được trộn cùng cơm trong mỗi bữa ăn. Bạn có thể cảm nhận được hương thơm lan tỏa từ thịt và có thể dùng ngay. Bạn có thể hấp riêng từng miếng lạp vào nồi. Chỉ khoảng từ 4-5 phút sau khi hấp bạn đã có món ăn hấp dẫn và độc đáo.
-
Lạp xưởng vịt nướng
Lạp xưởng vịt nướng là món ăn rất phù hợp cho các đáng mày râu trong những buổi nhậu. Những miếng lạp nguyên chất bạn đem rửa sạch rồi để nguyên miếng hoặc cắt nhỏ tùy ý. Phần lớn các gia đình thường cắt từng miếng lạp nhỏ vừa ăn để khi thưởng thức không phải cắt lại.
Bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc để lên lò nướng. Nếu nướng trên lò bạn cần dùng thêm chút dầu ăn để quệt lên 2 mặt của những miếng lạp xưởng. Sau cùng, hãy lật đều từng miếng đến khi thấy chuyển màu chín vàng, có mùa thơm là đã hoàn thành.
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày ra đĩa, có thể chấm thêm tương ớt là có thể ăn ngay. Một món ăn mà từ người lớn để trẻ em, ai ai cũng đều ưa thích.
-
Lạp xưởng vịt chiên
Lạp vịt chiên là món ăn khá phổ biến và cực dễ chế biến. Bạn có thể thực hiện và chế biến món ăn hàng ngày cũng rất thú vị. Trước khi đem lên chảo dầu chiên bạn cần rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ vừa ăn.
Chuẩn bị dầu ăn rồi cho phần lạp đã sơ chế vào chảo. Rất nhanh nhưng bạn đã có 1 món ăn thơm nức, hợp khẩu vị cho cả gia đình.
-
Cơm chiên lạp vịt
Món cơm chiên lạp vịt là món ăn khá đơn giản, dễ chế biến thích hợp cho mỗi bữa cơm hàng ngày. Đây là món ăn dễ chế biến vừa tiết kiệm thời gian lại vừa thơm ngon rất dễ làm.
Để làm món ăn này ngon, phần lạp vịt cần rửa sạch rồi để ráo nước sau đó đem đến cắt hạt lựu. Phần vịt lạp nên chiên vàng đến khi thấy mùi thơm với một muỗng dầu ăn. Bạn cần chuẩn bị cà rốt, đậu Hà Lan đã đem hấp chín cùng hành lá đem đi nhỏ thành hình cắt hạt lựu.
Bạn cho vịt lạp vào trộn đều cùng cơm và các nguyên liệu trên rồi chiên đều tay khoảng 15 phút. Bạn cần chiên và đảo đều tay liên tục trên lửa vừa rồi tiếp tục nhấc chảo cơm xuống bếp. Hãy nêm nếm gia vị cần thiết cho vừa đủ và hợp khẩu vị. Bạn đã có 1 tô cơm chiên thơm ngon và vừa miệng với những nguyên liệu thơm ngon của mình.
Lạp Vịt giá bao nhiêu?
Các địa chỉ bán lạp xưởng vịt trên thị trường rất nhiều. Mức giá dao động cho 1kg thường từ 350.000 đến 450.000 đồng. Mức giá khá phổ thông và thích hợp được với nhiều đối tượng. Bạn dễ dàng có thể mua lạp vịt ngon ở nhiều địa chỉ. Đặc biệt, có thể mua các sản phẩm được chế biến sẵn trong túi hút chân không hay trong hộp đựng.
Mua lạp Vịt ở đâu TP. HCM
Ở thành phố Hồ Chí Minh bạn dễ dàng mua món ăn hấp dẫn này tại các siêu thị, trung tâm thương mại hay các cửa hàng tiện lợi. Đây là những địa chỉ cung cấp những sản phẩm đảm bảo chất lượng người tiêu dùng. Những sản phẩm được bán tại các cơ sở uy tín này luôn mang hương vị đặc biệt thơm ngon.
Bấm vào đây để tham khảo các loại lạp xưởng nhà làm. Cam kết không chất bảo quản. XEM NGAY
Lời kết
Món lạp xưởng Vịt mang hương vị thơm ngon và hấp dẫn mà ít người cưỡng lại được. Một món ăn thơm ngon, độc đáo mà bất cứ ai cũng nên thưởng thức một lần. Hy vọng, bạn sớm chế biến những món ăn thơm ngon từ vịt lạp mà chúng tôi đã giới thiệu bên trên.
Chúc bạn cùng người nhà chế biến được những món ăn ngon và hấp dẫn cùng lạp xưởng vịt bên cả nhà.
Cùng theo dõi Phi Chất Phác để biết thêm nhiều về văn hóa và ẩm thực miền Tây Nam Bộ nhé!