Thịt xá xíu có lẽ là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và dễ ăn. Đây cũng là một món ăn mà nhiều chị em nội trợ thường xuyên chế biến cho các bữa ăn gia đình. Nếu bạn chưa biết cách làm xá xíu thơm ngon thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Món Thịt Nướng Xá Xíu – Đậm Đà Và Hấp Dẫn
Món xá xíu, hay còn được gọi là thịt heo nướng, quay, xuất phát từ Trung Quốc và ngày càng trở nên phổ biến trong bữa cơm của các gia đình Việt Nam. Thịt xá xíu có thể được ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau như cơm nóng, bánh mì, mì,… và đều thơm ngon không kém. Trong công thức làm thịt xá xíu, cách làm nước xốt và cách ướp xá xíu ngon là rất quan trọng để tạo nên hương vị hấp dẫn của món ăn này. Hãy cùng xem cách làm xá xíu ngon để có thêm món mới “đổi vị” cho các thành viên trong gia đình!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Thịt Nướng Xá Xíu
Để làm xá xíu ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo: nên chọn thịt heo mỡ vừa, sau đó rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo và thái thành miếng mỏng.
- Tỏi: bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Hướng Dẫn Làm Thịt Xá Xíu Ngon Tại Nhà
Sơ Chế Thịt Heo Và Các Nguyên Liệu Khác
- Rửa sạch thịt heo bằng nước muối loãng, sau đó để ráo và thái thành miếng mỏng. Không nên thái quá nhỏ hoặc quá dày để khi nướng thịt dễ chín và không bị cháy.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Ướp Thịt
- Ướp thịt xá xíu cho đậm đà và thấm vị.
- Thịt heo sau khi được thái thành miếng mỏng, cho vào thố hoặc tô lớn, sau đó cho các gia vị như tỏi băm, xì dầu, dầu hào, rượu ngũ vị hương, đường, nước màu, mật ong, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu vừng, 1 thìa canh ngũ vị hương và 2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều thịt và các gia vị rồi để ướp trong khoảng 2 tiếng.
Nướng Thịt Xá Xíu
- Nếu có lò nướng, bạn bật lò trước ở 250 độ C, sau đó rải đều thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Phần nước ướp thịt giữ lại để dùng cho lần ướp thứ 2.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng bếp than hoặc bếp ga để nướng.
Ướp Xá Xíu Lần Hai
- Sau khi nướng thịt được khoảng 10 phút, bạn lấy thịt ra, trộn đều với phần nước gia vị còn lại cho đều và tiếp tục ướp trong khoảng 30 – 40 phút. Sau đó, xếp lên vỉ và cho vào lò nướng tiếp cho đến khi thịt chín đều, có màu đỏ nâu sậm và thơm phức.
Trình Bày Món Ăn
- Trình bày xá xíu thịt nướng ra đĩa, bạn có thể ăn kèm với rau thơm, xà lách, dưa leo… Để cho thịt nguội hoàn toàn sau nửa ngày, sau đó bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh.
Vậy là chỉ với 5 bước cơ bản trên đây, bạn đã có thể học cách làm thịt nướng xá xíu ngon chuẩn vị tại nhà rồi. Chắc chắn món ăn này sẽ “chinh phục” được vị giác của các thành viên trong gia đình khi thưởng thức, vì hương thơm lôi cuốn và vị ngon đậm đà khó cưỡng. MÓN KHO VIỆT NAM chúc bạn thực hiện thành công!
Đừng quên để lại ý kiến của bạn bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về các chương trình học nấu ăn cùng đầu bếp chuyên nghiệp tại Bếp Trưởng Á Âu nhé!