Là người nội trợ điều tôi quan tâm nhất đó chính là những người tôi yêu thương ăn những món ăn tôi làm ra có ngon miệng không, có đảm bảo an toàn không. Việc các thành viên trong gia đình ăn các món ăn do tôi nấu chính là niềm hạnh phúc của tôi vì vậy tôi luôn cố gắng tìm hiểu và học hỏi cách nấu những món mới. Tôi tin rằng những nội trợ khác cũng đều như vậy. Hôm nay chúng ta hãy cùng Emvaobep tìm hiểu cách làm một món mới được cho là vô cùng tốn cơm hihi, đó chính là món thịt heo ngâm xì dầu.
- Cách làm tỏi ngâm xì dầu giúp trị cảm cúm, đầy bụng, khó tiêu…
- Bí quyết làm cóc bao tử ngâm chua ngọt ăn cực đã
- Cách làm trám ngâm nước mắm thơm ngon ăn không biết chán
Nguyên liệu làm thịt heo ngâm xì dầu
- 1kg thịt lợn ba chỉ, thịt bắp giò càng ngon.
- 60g nước mắm
- 40g xì dầu
- 30g muối
- 15g đường
- 20g rượu trắng
- Hạt tiêu
- Dây lạt
Cách làm thịt heo ngâm xì dầu
Bước 1: Chuẩn bị
Ta nên chọn thịt và thịt chân giò cho món này. Thịt lợn mua về ta sẽ rửa sạch dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch lông ở phần bì lợn nếu có, nếu cẩn thận tỉ mỉ hơn bạn cũng có thể dùng nhíp nhổ sạch từng sợi lông luôn. Sau khi rửa sạch thịt thì để cho ráo nước. Nếu miếng thịt quá to thì ta sẽ cắt làm đôi.
Tiếp đó, ta sẽ ngâm thịt heo qua dấm và rượu rổi để ráo. Dùng dây lạt buộc quanh miếng thịt chân giò(mục đích là để khi luộc thịt heo sẽ rất chắc).
Cho thêm chút rượu trắng, chế nước ngập mặt thịt rồi luộc chín (các bạn dùng luộc nguội để luộc thịt nhé, nước nóng sẽ khiến thịt bị đỏ bên trong). Luộc cho thịt chín tới, vớt ra, rửa lại nước đun sôi để nguội, để ráo nước.
Bước 2: Ngâm thịt với xì dầu
Với những món ngâm kiểu thế này, các bạn nên dùng lọ thủy tinh để ngâm, vừa an toàn lại cực kỳ sạch sẽ mà chất lượng cũng ngon hơn. Lọ thủy tinh cần được rửa sạch và khô ráo. Xếp thịt vào trong hũ thủy tinh, sau đó rưới nước mắm, xì dầu, rượu vang, muối, đường, hạt tiêu vào ướp thịt. Các bạn dùng vật nặng đè lên phía trên để thịt không bị nổi lên trên sẽ không ngấm đều được hương vị. Đậy kín và để khoảng 3 ngày nơi khô ráo thoáng mát là chúng mình có thể mang ra ăn được rồi đó.
Với cách làm thịt heo ngâm xì dầu khá đơn giản và cụ thể như trên, mình mong rằng bài viết này sẽ hữu ích với bạn. Món thịt heo ngâm xì dầu này ăn vã cũng ngon mà ăn với cơm thì càng ngon hơn, mỗi lần mình ăn món này mình ăn được rất nhiều cơm. Chúc bạn thành công với món thịt heo ngâm xì dầu và ngày càng biết nhiều món mới hơn, nấu ăn ngon hơn!