Video cách làm thịt heo khìa nước dừa

Với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, món heo khìa nước dừa đã trở thành một trong những món ăn đặc sản tuyệt vời của vùng miền Tây Nam bộ. Cách chế biến đơn giản cùng với việc sử dụng những nguyên liệu dễ kiếm tìm đã tạo nên một món ăn đậm đà, thu hút lòng thực khách. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món heo khìa nước dừa ngon này, bạn nhé.

Mẹo Chọn Dừa Tươi, Ngọt Và Mọng Nước Nhất

Trước hết, để chế biến món heo khìa nước dừa thơm ngon nhất, việc lựa chọn những quả dừa tươi mọng nước và ngọt là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để bạn chọn được dừa tươi nhất:

  • Chọn những quả dừa có vỏ xanh, bóng, trơn không bị va đập nhiều.
  • Nên lựa chọn mua ở những quầy hàng, cửa hàng đảm bảo an toàn hoặc các siêu thị có mức độ uy tín chuyên về trái cây tươi.
  • Không nên mua ở những nơi nhỏ lẻ, ngoài đường vì dừa tươi sẽ không đảm bảo được chất lượng, hoặc thường sẽ bị tẩm hóa chất, tiêm đường hóa học nhằm bán với giá cao nhưng không tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
  • Chọn những quả nhỏ hoặc vừa với trọng lượng từ 1-1.5kg. Khi lắc lên, bạn nghe thấy tiếng nước kêu khá nhiều. Tuy nhiên, cũng không nên chọn dừa quá to vì nước có thể trở nên màu trắng đục và có vị chua.
  • Khi chọn dừa xiêm xanh, bạn cần chú ý vỏ phải có màu xanh đều, không bị thâm. Dừa mà có màu vàng hoặc nâu thì là dừa già và không nên chọn.
See also  Cách làm bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki thơm ngon, đơn giản

Cách Làm Thịt Heo Khìa Nước Dừa

Dưới đây là cách làm thịt heo khìa nước dừa thơm ngon:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Thịt ba chỉ: 800g
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 1 củ
  • Nước dừa tươi: 310ml (khoảng 1-2 trái)
  • Nước màu dừa: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: một chút đường, muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu

Lưu ý quan trọng khi chọn thịt:

  • Muốn mua được thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn miếng thịt nạc có lượng mỡ cân đối với nhau và có sự gắn kết chặt chẽ. Da ngoài của thịt nên dày khoảng 2/3 ngón tay, và phần thịt nạc gần với lớp mỡ của thịt. Cần tránh chọn miếng thịt có nhiều mỡ và da dày vì đó là lợn lâu năm và không phù hợp cho món này.
  • Thịt ba chỉ tươi sẽ có màng ngoài khô và có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Sau khi cắt, thịt sẽ có màu hồng tươi, da hồng và mềm.
  • Lớp mỡ xen kẽ với thịt nạc phải dai nhẹ. Không nên mua thịt lợn có mùi hôi hoặc có dấu vân tay khi ấn vào. Hãy tránh mua thịt có mùi hôi hoặc có chất dính lạ.

Bước Tiến Hành Làm Thịt Heo Khìa Nước Dừa Thơm Ngon

Bước 1: Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng để loại bỏ các tạp chất bẩn. Sau đó, để nguyên miếng dài hoặc cắt thành từng khúc khoảng nửa lòng bàn tay. Ướp thịt với muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm theo khẩu vị trong 15-20 phút để thịt thấm gia vị.

See also  Thịt thăn heo làm món gì ngon? Bật mí 10 món ngon dễ làm – Digifood

Bước 2: Đun nóng chảo lên lửa lớn, cho một ít dầu vào để phi vàng đều hành, tỏi cho dậy mùi vị đặc trưng. Sau đó, cho những miếng thịt đã ướp vào chảo để xào.

Bước 3: Khi thịt đã săn lại và có dấu hiệu vàng xém hai mặt, đổ nước dừa vào chảo để khìa. Lưu ý rằng nước dừa đã có độ ngọt tự nhiên, vì vậy bạn không cần thêm đường.

Bước 4: Tiếp tục đun chảo ở lửa vừa cho đến khi thấy nồi thịt bắt đầu se khít nước lại, lớp thịt hai mặt có màu vàng đều, óng ánh và bám đầy nước sốt màu vàng. Khi đó, bạn có thể tắt bếp và món thịt heo khìa nước dừa thơm ngon đã hoàn thành.

Món thịt heo khìa nước dừa ngon lành và đậm đà đối với miền Tây Nam bộ. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm món này, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để tham khảo thêm. Tại đây, bạn có thể chọn lựa những miếng thịt tươi ngon nhất và chắc chắn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này.

By admin