Thịt gà kho nước mắm là một món ăn quen thuộc rất phổ biến trong gia đình. Không chỉ người lớn mà cả trẻ em cũng thích món này. Thịt gà thơm mềm hòa quyện với các loại gia vị tạo nên một món ăn thật ngon lành. Hãy nhanh chân vào bếp để làm món ngon này cho cả gia đình nhé!
Nguyên liệu chế biến thịt gà kho nước mắm
Để làm món thịt gà kho nước mắm ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 1.5 kg (có thể thay đổi theo khẩu vị gia đình). Nên chọn thịt gà ta vì thịt mềm và thơm hơn so với thịt gà công nghiệp. Tuy nhiên, nếu có trẻ em và muốn ăn thịt mềm hơn, bạn cũng có thể chọn thịt gà công nghiệp. Lưu ý chọn thịt tươi và còn hạn sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- 1-2 nhánh tỏi
- 2 nhánh rau mùi tây
- 2 nhánh xạ hương để món thịt gà của bạn thơm ngon
- 2 nhánh hương thảo
- Dầu ô liu, ớt bột, tiêu, muối, một ít rượu trắng
- 250ml nước dùng luộc gà
Hướng dẫn làm thịt gà kho nước mắm ngon đúng điệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện món thịt gà kho gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm của mình. Cách làm không cầu kỳ và tốn nhiều công sức như bạn nghĩ. Các bước chính bao gồm:
- Sơ chế gà bằng cách rửa sạch và để ráo, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà trước với muối, tiêu khoảng 10 phút để gia vị thấm đều. Trộn thêm ớt bột lên bề mặt thịt để tạo màu. Rửa gà bằng muối tinh để khử mùi hôi và rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo an toàn.
- Đun nóng chảo và cho dầu ô liu vào. Rán thịt gà đã ướp cho đến khi vàng đều. Lưu ý tránh thịt bị cháy. Quá trình này mất khoảng 15-20 phút.
- Gắp thịt gà ra đĩa. Dùng tỏi và rượu đã được đập dập để tạo nên hỗn hợp sệt. Sau đó, đảo thịt gà trong hỗn hợp này cho đến khi sôi lại. Gắp thịt gà ra đĩa. Thịt gà sẽ có lớp vỏ ngoài vàng rụm và phần thịt bên trong thơm mềm.
- Chuẩn bị nước dùng: Đun nước dùng sôi và thêm rau thơm để tạo vị thanh mát. Thức ăn mặn thường được ăn kèm nước dùng để tránh cảm giác ngán và khô.
- Chuẩn bị nước chấm: Lấy phần nước sốt trong chảo ra một bát nhỏ. Giã tỏi và vắt chanh vào để tạo nước chấm thơm ngon.
Thịt gà kho nước mắm là một món ăn đơn giản, dễ chế biến để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm cuối tuần của gia đình. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, và rau sống như xà lách, dưa chuột để ăn cùng nước sốt. Tham khảo thêm món thịt gà kho tàu để thực đơn gia đình phong phú hơn.
Hy vọng gợi ý trên đây về món thịt gà kho nước mắm sẽ giúp bạn bổ sung cho thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công!