Trái sake đã quá quen thuộc với người Việt thông qua các món ăn như xào, nấu canh, nhưng làm sao để món sake chiên giòn, bùi bùi, ngòn ngọt thì không phải ai cũng biết cách chế biến. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm món sake chiên dành cho những ai yêu thích loại quả dân dã này nhé!
Cách làm sake chiên giòn đơn giản
Sake chiên giòn rụm, thơm lừng, hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu sake chiên giòn
- 1 trái sake hơi chín
- Dầu ăn
- Muối
- Khăn giấy
- Hộp kín
Cách chiên sake chiên giòn ngon
Bước 1: Gọt vỏ và ngâm sake
- Để món sake chiên ngon nhất, bạn không nên mua quả sake quá chín mà hãy chọn quả còn hơi xanh, dùng tay ấn vào hơi mềm. Sake quá chín sẽ khiến món ăn bị bở, không ngon.
- Pha sẵn một thau nước muối để ngâm sake vì quả này có nhiều nhựa.
- Sake mua gọt sạch vỏ, bỏ cuống quả, cắt sake thành 4 hoặc 8 phần, cắt đến đâu ngâm ngay vào thau nước muối, vì để ngoài lâu thịt sake sẽ chuyển thành màu đen, lúc chiên không đẹp mắt.
Bước 2: Thái mỏng sake
- Sake ngâm xong thì rửa lại thật sạch với nước, sau đó dùng dao sắc thái thành lát mỏng để chiên. Chú ý: càng xắt mỏng thì lúc chiên càng giòn và ngon hơn, lát quá dày khi ăn bị bột như khoai. Cắt đến đâu ngâm ngay vào nước muối đến đó.
Bước 3: Chiên sake
- Vớt sake đã xắt lát ra ngoài, rửa sạch với nước và để ráo. Có thể ướp sake với một ít muối để món ăn có vị mặn mà.
- Bắc chảo lên bếp đun nóng với dầu ăn, khi dầu ăn nóng thả sake vào chiên cho đến khi vàng giòn hai mặt thì vớt ra.
- Cho sake chiên vào đĩa có lót giấy thấm dầu, khi sake bớt nóng thì bỏ vào hộp có nắp đậy kín để giúp sake giòn lâu hơn.
- Vậy là cách làm sake chiên giòn đã hoàn thành. Bạn có thể chấm sake với bơ, đường nếu thích.
Cách làm sake chiên bột ngon nhất
Món sake chiên bột có lớp vỏ vàng rụm của bột chiên khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
Sake tẩm bột chiên giòn cũng hấp dẫn không kém.
Nguyên liệu sake chiên bột
- 1 trái sake
- 200gr bột mì
- 1 muỗng canh đường trắng
- 2 chén dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
Cách làm sake tẩm bột chiên giòn hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế sake
- Hòa tan một thau nước với khoảng 1 muỗng cà phê muối. Sake gọt sạch vỏ, bỏ cùi, bổ thành nhiều múi.
- Dùng dao sắc thái sa kê thành những lát dày 0,5cm. Cắt tới đâu ngâm ngay vào nước muối tới đó cho sake nhả hết nhựa. Sau khi ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo. Việc ngâm nước muối sẽ giúp sake không bị thâm đen khi gặp không khí.
Bước 2: Pha bột chiên
- Cho 200gr bột mì và 1 muỗng canh đường vào 1 tô to. Thêm nước từ từ, vừa thêm vừa khuấy đều đến khi bột sánh mịn là đạt yêu cầu. Chú ý không cho quá nhiều nước vì như vậy hỗn hợp bột sẽ bị loãng, không bám được vào các miếng sake.
Bước 3: Cách chiên sake tẩm bột
- Làm nóng 2 chén dầu ăn. Nhúng từng miếng sake vào chén bột vừa pha, sao cho bột chiên bám đầy các mặt của sake rồi thả vào chảo. Chiên sake ở mức lửa vừa để tránh làm cháy vì sake rất nhanh chín. Lật đều 2 mặt để sake chín vàng đều. Khi sake ngả sang màu vàng đẹp mắt, bạn gắp sake ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Vậy là cách làm sake chiên bột đã hoàn thành. Bạn nên thưởng thức sake chiên ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên, béo ngậy, bùi bùi của loại quả này. Nếu dùng không hết, bạn có thể cho sake vào tủ lạnh và bảo quản.
Cách làm sake chiên bột và chiên giòn tuyệt ngon mà chúng tôi hướng dẫn đã khiến bạn còn cào chưa nào? Đi từ xa bạn cũng có thể cảm nhận được hương vị thơm nức của sake chiên từ trong căn bếp tỏa ra. Món ăn này mà chấm cùng bơ đường, tương ớt hay mayonnaise cũng đều hấp dẫn. Đây là món ăn vặt lý tưởng để làm dịu cơn đói lúc xế chiều của bạn và gia đình đấy, thử làm ngay nhé!
Để biết thêm thông tin về MÓN KHO VIỆT NAM, hãy truy cập https://monkho.com