Video cách làm sạch chân gà đông tảo

Chân gà Đông Tảo là một trong những bộ phận quý giá nhất của con gà và được xem trọng nhất. Từ cặp chân gà Đông Tảo, có rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến. Do đó, các mẹ nên biết cách làm sạch chân gà Đông Tảo để món ăn thêm ngon hơn.

Tìm hiểu lý do vì sao chân gà Đông Tảo lại to hơn bình thường?

Chân gà Đông Tảo có kích thước cực lớn

Gà Đông Tảo hay còn được gọi với cái tên là gà Đông Cảo, gà Tiến Vua. Giống gà này đặc biệt quý hiếm với đôi chân to nổi bật không thể lẫn vào đâu được. Nói về lý do chân gà Đông Tảo to hơn gà bình thường, các chuyên gia cho rằng: Chân gà lớn hay nhỏ là được quy định bởi gen và giống loài. Tại Việt Nam, trong số hàng chục loại gà thì có duy nhất gà Đông Tảo sở hữu đôi chân to đặc biệt.

Hiện tại, chưa ghi nhận giống gà nào có đôi chân to tương tự với gà Đông Tảo. Những dòng gà Đông Tảo lai có chân to chỉ bằng 1/4 hoặc 1/5 so với gà Đông Tảo thuần chủng. Do đó, đôi chân bạc triệu của gà Đông Tảo thuần chủng luôn có giá cực kỳ đắt. Nhiều người tìm mua, săn lùng chân gà Đông Tảo để ngâm rượu, chế biến món ăn…

Tiết lộ cách làm sạch chân gà Đông Tảo đúng cách

Cách làm sạch chân gà Đông Tảo để món ăn thơm ngon hơn

Với đặc trưng phần vảy da xù xì, chân gà Đông Tảo rất khó làm sạch. Nếu bạn nhúng nước sôi và làm sạch như chân gà bình thường thì phần da chân gà Đông Tảo sẽ bị chảy xước, mất đi vẻ đẹp vốn có. Bởi thế, chi em nên biết cách làm sạch phần da chân gà Đông Tảo đúng cách.

See also  Cách làm món gà kho nghệ đổi vị cho bữa cơm gia đình

Theo kinh nghiệm của các đầu bếp, làm sạch da chân gà Đông Tảo bằng cách sau:

  • Đối với gà còn sống, khi xưa dùng để tiến vua, các cụ thường dùng nước muối pha với trà để rửa sạch mọi bụi bẩn. Đồng thời giúp đôi chân gà thêm hồng hào, giữ được vẻ đẹp tự nhiên mà không ảnh hưởng đến hình dạng đôi chân.

  • Đối với chân gà Đông Tảo chế biến món ăn, bạn có thể làm sạch bằng cách sử dụng nước nóng gia chừng 70 độ – 80 độ. Nhúng chân gà Đông Tảo vào và nhấc ra, nhúng vào nước lạnh. Sau đó dùng dao cạy từng chiếc vảy trên chân gà Đông Tảo để lấy đi lớp sừng cứng bên ngoài. Cuối cùng, dùng muối, chanh và gừng chà xát xung quanh chân gà cho sạch sẽ mùi hôi nhé.

Lưu ý khi chọn mua chân gà Đông Tảo bạn nên biết

Địa chỉ bán chân gà Đông Tảo chuẩn xịn tại Hà Nội

Thông thường, chân gà Đông Tảo được khách mua đặt trước. Rất ít người có thể tìm mua loại chân gà Đông Tảo cấp đông. Bởi, loại chân gà Đông Tảo quý hiếm này khi cấp đông cũng chỉ giữ được hương vị, màu sắc trong vòng 3 tháng. Thời gian cấp đông càng lâu thì càng ảnh hưởng đến chất lượng của thịt, da gà.

Khi mua chân gà Đông Tảo, bạn nên lưu ý một số điều quan trọng dưới đây.

  • Da chân gà Đông Tảo đạt chất lượng cao nhất khi gà ở độ tuổi trưởng thành. Do đó, bạn nên chọn mua chân gà Đông Tảo ở những con gà được nuôi từ 1 năm rưỡi đến 2 năm. Lúc này, chân gà Đông Tảo có trọng lượng từ 1kg/ cặp đến 2kg/ cặp.

  • Quan sát màu sắc da chân gà Đông Tảo khi chọn mua. Nếu mua chân gà Đông Tảo cấp đông, bạn nên tìm mua ở địa chỉ uy tín để mua được hàng chất lượng.

  • Tham khảo giá chân gà Đông Tảo trên thị trường để mua được chân gà Đông Tảo chuẩn xịn.

See also  Cách làm chân gà ủ muối ngon giòn vàng ươm siêu đơn giản tại nhà

Tốt nhất, chi em nên tìm mua cửa hàng bán chân gà Đông Tảo uy tín. Như vậy, khi cần mua chân gà, bạn chỉ cần liên hệ để đặt trước sẽ mua được hàng chuẩn, xịn và an toàn cho sức khỏe.

Tạm kết

Chân gà Đông Tảo được coi là đặc sản độc đáo và quý giá của vùng đất Hưng Yên. Đây cũng là cái nôi lưu giữ giống gà Đông Tảo thuần chủng hàng trăm năm qua. Từ chân gà Đông Tảo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đặc sắc như: Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc, chân gà Đông Tảo ngâm rượu. Hoặc làm món chân gà Đông Tảo rút xương, xào xả ớt đậm đà. Chân gà Đông Tảo chiên giòn, ướp ngũ vị và nướng cũng rất ngon.

Trên đây, MÓN KHO VIỆT NAM đã chia sẻ cách làm sạch chân gà Đông Tảo cho bạn. Hy vọng rằng qua bài viết này bạn đã biết cách làm sạch chân gà Đông Tảo để chế biến những món ăn ngon từ đặc sản này. Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán chân gà Đông Tảo chuẩn, xịn. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để biết thêm chi tiết.

By admin