Vịt quay Bắc Kinh, vịt quay Lạng Sơn hay vịt nướng Vân Đình là những món vịt thơm lừng, nổi tiếng, béo ngậy được nhiều người lựa chọn làm mồi nhậu mỗi tuần. Ngoài cách ướp vịt quay ngon thì nước chấm vịt quay chính là điểm nhấn cho sự hấp dẫn của món ngon này. Vậy cách làm nước chấm vịt quay, vịt nướng đúng điệu như thế nào, hãy cùng Đông Nam theo dõi tại bài viết dưới đây nhé.

Bật mí công thức tuyệt hảo cách làm nước chấm vịt quay

Cách pha nước chấm vịt quay đậm đà

Hiện nay với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, lò nướng, các gia đình có thể tự làm món vịt quay, vịt nướng đơn giản tại nhà để đảm bảo chất lượng cũng như tiết kiệm chi phí, vậy công đoạn cuối cùng chính là bạn cần pha nước chấm vịt quay thật chuẩn nữa là hoàn hảo.

Các bước làm nước chấm vịt quay đơn giản tại nhà như sau:

  • Bạn hòa tan bột năng với nước, bóc gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi, hành rửa sạch, giã nát.
  • Vắt nước cốt chanh, lọc hạt. Cho nước lọc, đường, muối, tương xay bột ngọt vào bát và khuấy đều.
  • Sau đó bạn cho dầu vào chảo làm nóng, phi hành gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi thơm, rồi đổ hỗn hợp tương pha trên vào chảo, nấu sôi 3 phút.
  • Cuối cùng cho bột năng vào chảo, đảo đều đến khi nước hơi sánh và sệt thì bạn tắt bếp.
  • Chờ nước chấm nguội bạn cho thêm nước cốt chanh và tiêu nêm nếm vừa ăn là được nhé.
See also  Cách làm vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà ai ăn cũng thích

Cách làm nước chấm vịt nướng

Cách làm nước chấm vịt nướng

Một công thức làm nước chấm vịt nướng rất ngon được nhiều người nội trợ chia sẻ bí kíp sau đây:

Cách pha nước chấm vịt nướng hấp dẫn:

  • Bạn làm nóng chảo và cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi. Sau đó cho nước tương, dầu mè, đường, nước mỡ vịt vào chảo hành tỏi đảo đều và đun sôi.
  • Hòa tan bột năng bằng nước lọc rồi đổ vào chảo khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi, sánh lại thì tắt bếp.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần đổ nước chấm ra bát và thêm vài lát ớt là đã ngon “nhức nách” rồi đó.

Công thức nước chấm vịt quay Bắc Kinh đơn giản

Vịt quay Bắc Kinh

Đối với gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức nước chấm vịt quay Bắc Kinh ngon thì bạn cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu:

  • 1 muỗng canh bột năng
  • 5 nhánh tỏi, 4 củ hành khô
  • 1 trái ớt
  • Nước tương, đường, dầu ăn

Cách thực hiện nước chấm vịt quay Bắc Kinh bằng nước tương:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành khô, tỏi đập dập băm nhỏ, ớt băm nhuyễn
  • Bột năng pha với 2 muỗng canh nước khuấy đều

Bước 2: Nấu nước chấm

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn sau đó phi thơm hành tỏi, tiếp đến thêm ớt băm vào xào chung.
Tiếp theo bạn cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường vào khuấy đều, sau đó đổ bột năng vào vừa đun vừa khuấy đều tay. Bạn đun đến khi nào phần nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Như vậy, bạn đã hoàn thành xong nước chấm vịt quay chuẩn Bắc Kinh rồi đó, chúc bạn thành công khi làm nhé. Đảm bảo khi chấm thịt vịt đang nóng hổi cùng vị nước chấm ngọt ngọt, cay cay đậm đà sẽ cực kỳ lôi cuốn vị giác nhất là thời tiết se lạnh như thế này nha.

See also  Lòng vịt xào mướp vừa lạ miệng vừa giòn mát cho bữa cơm trưa nắng

Nước chấm vịt quay Bắc Kinh

Cách làm nước chấm vịt quay Lạng Sơn

Nếu bạn nghiện ăn vịt quay Lạng Sơn thì cần phải biết cách pha nước chấm chuẩn như sau:

  • Nước béo, mỡ vịt khi thừa sau khi quay dùng để làm nước chấm.
  • Mỡ vịt có vị ngọt, béo ngậy và làm nước chấm với mỡ vịt là cả một nghệ thuật, hương vị béo ngậy, thơm ngon sẽ làm cho bạn khó lòng mà chối từ.

Mỡ vịt có vị ngọt tự nhiên, béo ngậy được sử dụng nhiều trong nấu nướng nhà hàng đặc biệt trong việc làm nước chấm món vịt quay Lạng Sơn. Làm nước chấm ngon với mỡ vịt được coi là cả một nghệ thuật. Hương vị béo ngậy, thơm ngon của mỡ vịt sẽ làm cho món vịt quay của bạn khó lòng mà bị chối từ.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Nước tương: ⅓ bát con
  • Bột năng: 1 thìa
  • 1 quả chanh
  • Hành tím, Tỏi
  • Dầu ăn: 1 thìa cà phê
  • gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm Tiêu
  • Nước béo, mỡ vịt quay: ⅓ bát con
  • Nước lọc: ⅓ bát con
  • Bột quả móc mật khô: 1 thìa cà phê
  • Lá móc mật tươi: 3 lá

Cách pha nước chấm vịt quay Lạng Sơn

  • Lá móc mật tươi rửa sạch để ráo
  • Hành, tỏi khô bóc sạch vỏ, băm nhỏ và phi vàng thơm trong chảo.
  • Cho bột năng vào 1 bát nước lọc khuấy đều rồi đổ vào trong chảo, không đổ lúc nước sôi vì dễ vón cục.
  • Cho tương vào sau đó đun sôi hỗn hợp và đặc lại thì chúng ta rắc lá móc mật lên trên và đổ mỡ vịt vào.
  • Tắt bếp và nêm nếm lại gia vị hạt tỏi, nước mắm, bột năng, tiêu, bột ngọt lại theo khẩu vị, có thể thêm vào lát ớt vào.
  • Khuấy đều lại hỗn hợp sau đó lại rắc một ít lá móc mật lên trên.
See also  Lẩu Vịt Om Sấu

Như vậy chúng ta đã làm xong nước chấm cho món vịt quay Lạng Sơn đúng chuẩn thơm ngon rồi đấy. Với cách làm nước chấm này bạn có thể để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày nhé.

Như vậy với hàng loạt công thức cách pha nước chấm vịt quay trên chắc hẳn quý độc giả đã biết cách chọn cho mình một cách làm phù hợp nhất phải không nào. Đông Nam chúc quý khách thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!

By admin